你真的了解维生素C吗？缺乏维生素C的体现有哪些？

早在哥伦布发觉美洲的飞行中，就产生过很多船工抱病、乏力、牙龈出血，乃至殒命的情况。相反的事变在1519年帆海家麦哲伦的飞行中又产生了，抵达目标地时，200个船工只剩下35人。

人们徐徐发觉：只需在海上远航，船工就十分容易抱病，起首是疲劳、精力阑珊、肌肉酸痛，接着脸肿、牙龈出血、牙齿寥落、皮肤大片出血，最初疲劳、腹泻、呼吸困难、殒命。人们称这种病症为坏血病，是什么缘故、怎样医治却一筹莫展。

不休到十八世纪，英国一名水师军医总结了千人的履历，发起船工在远航时多吃柠檬，自此船工竟再没产生过坏血病。1924年，英国封建家从柠檬汁中提取到一种白色晶体，它就是维生素C。1933年，瑞士封建家初次人工构成了维生素C。1934年罗氏公司购得维生素C产业消费法的专利，开头了产业化消费维生素C，以便用于医治疾病。

维生素C是我们最稀有的维生素，常常在倾销中听到XXX果汁，富含多量维生素。但是，你真的了解维生素C吗？它的作用是什么？从哪些食品中可以获取到它？你对否必要分外增补它？底下我们就带着这些成绩来了解一下。

维生素C的药理作用

维生素C的药理作用有：到场氨基酸代谢、神经递质的构成、胶原卵白和构造细胞间质的构成，可低落毛细血管的通透性，增速血液的凝结，兴奋凝血功效，促进铁在肠内吸取，促使血脂下降，增长对影响的反抗力，到场解毒功效，且有抗组胺的作用及制止致癌物质天生的作用。[1]

富含维生素C的食品有哪些？

富含维生素C的食品：维生素C广泛存在于水果及蔬菜中，水果以柑橘类、葡萄类、莓类等含量丰厚，蔬菜则以绿叶菜、出芽的菜、豆类、块茎类、薯类含量较多。[2]

必要注意的是，绿叶蔬菜在采摘2小时后维生素C最多丧失18%，采摘10小时后丧失68%。并且预热也会分析，因此，最好食用新颖的食品。

缺乏维生素C的体现有哪些？

关于一切灵长类生物，抗坏血酸都是一种必需的膳食养分素。依据维生素C摄入不敷史和典范的临床症状可做出临床诊断。最具特异性的症状（早在摄入不敷后3个月即可显现）是毛囊角化过分和毛囊周围出血，伴瘀点和毛发卷曲。其他稀有症状包含瘀斑、牙龈炎(伴出血、牙龈萎缩和龋齿)、干枯综合征、枢纽痛、水肿、血虚和伤口愈合不良。[3]

维生素C缺乏主要见于严峻养分不良者、物质滥用者和酗酒者，大概生存在贫困地区或膳食中缺乏水果和蔬菜的人群。[4]

增补维生素C越多越好吗？

而增补维生素C是越多越好吗？大剂量的维生素C可招致腹泻和腹胀。长时使用多量维生素C可惹起尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石。盛行病学数据体现，经过膳食和增补剂摄入维生素C的量与男性草酸肾结石之间存在干系性[5]，尤其是剂量十分高的情况下，长时间大剂量逐日2-4g以上可致泌尿系结石。

很多人以为维生素C可以防备伤风，2013年一篇meta分析归入了29项实验，后果标明定期增补维生素C并未明显低落伤风发病率。该篇meta分析对随机实验举行了探究，发觉伤风症状显现后开头使用维生素C(≥200mg/d)并不克不及变小症状的持续时间（7项实验，3249次伤风发作）或严峻水平（4项实验，2708次伤风发作）。[6]因此，维生素C对伤风的医治作用也不克不及取得证实。

参考文献：

[1] 维生素C注射液分析书. 2015年版. 山东新华制药股份仅限公司.

[2] 胡亚美,江载芳.诸福棠实用儿封建(上册)[M].8版.北京:人民卫生出书社,2014:585-586.

[3] Hirschmann, J. V. & Raugi, G. J. Adult scurvy[J]. Journal of the American Academy of Dermatology, 41(6):895-910.

[4] Reuler, J. B., Broudy, et al. Adult scurvy[J]. Jama, 253(6):805-807.

[5] Ferraro, P. M., Curhan, et al.Total, dietary, and supplemental vitamin C intake and risk of incident kidney stones[J]. American Journal of Kidney Diseases, 67(3):400-407.

[6] Hemil? H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold[J]. Cochrane Database of Syst Rev, 2013, 1:CD000980.

李佳 临床药师

李佳，都城儿科研讨所从属儿童病院药学部临床药师，本科毕业于都城医科大学药学专业。

科室：都城儿科研讨所从属儿童病院药学部

专长：肾内科用药

扣问地点：都城儿科研讨所从属儿童病院门诊大厅用药扣问中央

泉源 | 都城药师

泉源： 都城儿科研讨所科普号