长时品茗的人，最初都怎样了？49万人研讨：天天2-3杯茶或可延寿
“下周我的一个客户生日，他是喜好品茗，你说我买点普洱送给他怎样样呢？”从事贩卖行业的王老大扣问同事道。
“不要啊！你不晓得吗？普洱茶超等脏的，细菌多，并且另有文章说它含黄曲霉素，有毒致癌呢！”
“不是吧，这么吓人，我还以为普洱是个高等货，合适送礼呢，后果这么脏啊！还好问了你。”
王老大终极听了同事的发起，没有买普洱茶，换成送别的礼品了。
那毕竟普洱茶是不是如王老大同事所说，不仅含有多量细菌，另有会致癌的霉菌呢？小九带你来具体了解。
一、普洱茶含黄曲霉素，有毒还致癌？
普洱茶会致癌的说法是来自于方舟子公布的一篇文章，他在文章内“有理有据”的指出了普洱茶的多宗罪，以为普洱茶很容易影响黄曲霉素等真菌霉素，人在饮用后会增长肢体的患癌风险。
那正常的普洱茶真的会含有黄曲霉素吗？
对此，深圳市消委会特别举行了检测，实行职员随机置办了市面上不同的10款普洱茶样品，后果均未检测出黄曲霉素。
不足为奇，消费者报道也曾举行过检测，分散拔取了市面上8款不同的普洱茶，普洱的储存时间从几个月到几年不等，后果也是均未检出黄曲霉素。
图片泉源：消耗者报道
华南农业大学食品学院传授赵力超表现，普洱的确是经过霉菌发酵消费出来的茶叶，但所使用的主要为黑曲霉，它与黄曲霉是完全不同的两个物质。虽说黄曲霉在天然界内很稀有，且在加工历程中约莫会飞到茶叶上，但普洱的加工温度并不合适黄曲霉生长，且黑曲霉也会克制黄曲霉的生长。
关于爱喝普洱茶的人来说，平常完全可以安心喝，但要注意储存好，制止因储存不妥而招致普洱茶发霉腐坏，这种茶叶内的确约莫会有黄曲霉素繁衍。
二、这2个茶叶流言也不克不及信
除了会致癌的说法外，关于普洱茶的其他传言，这些说法对否有封建依据呢？
1、普洱茶霉菌多，喝普洱茶就是在喝脏水？
传言称，普洱茶在制造历程中必要多种霉菌的到场，人在喝普洱茶时，无异于是在喝细菌，会给康健带来要挟。
不成否定的是，普洱茶在茶渥时期的确必要用到黑曲霉、青霉属、酵母属等多种菌，但这些菌大局部都对康健多益。此中数目最多的黑曲霉，在发酵时会产水果胶、多糖、卵白质等多种天然物，不仅可以提升普洱茶的口感，还能提高养分代价。一些说普洱茶内细菌很多的说法，完善是无稽之谈。
2、茶叶放了3、4年就不克不及喝了？
茶叶在过了保质期之后，对否还能饮用主要是取决于对否储存妥当，假如茶叶受潮、霉变的话，则不克不及饮用。反之，茶叶没有显现腐坏，则可以正常饮用。
不同茶叶的最佳赏味期也不同：
- 绿茶属于不发酵茶，在安排1-2个月后口感最佳，发起置办时选择消费日期比力近的，并在1年内喝完；
- 白茶属于微发酵茶，刚做出来的口感与绿茶相近，2-3年的白茶茶性平和，香气纯和，安排5-6年后的白茶，香味会愈加醇厚；
- 红茶属于全发酵茶，安排时间过长容易让其香味减弱，寻常发起1-3年内饮用完；
- 黑茶属于后发酵茶，普洱也是黑茶的一种，寻常发起普洱生茶在5年内饮用。熟茶则发起安排5年以上，越陈的口感越好。
三、49万人研讨：天天喝2-3杯茶，或能延寿
《内科年鉴》上公布了一项由美国国立卫生研讨院国度癌症研讨所举行的研讨，研讨职员对英国生物银行内近50万名受试者的数据举行了分析。
后果发觉，饮用红茶与低落殒命风险干系。具体来看，相较于不品茗的人，逐日饮用≥2杯红茶的受试者，殒命风险会下降9-13%。同时，喝红茶的受试者罹患心血管疾病、中风等病的殒命风险也会低落。
别的，品茗另有这些利益：
- 低落心血管疾病风险
《欧洲防备心脏病学杂志》上的研讨指出，常常品茗与低落心血管事变、全因殒命风险干系，尤其是长时品茗、男性、喝绿茶的人群，康健获益更明显。
- 低落糖尿病风险
北京大学公用卫生学院的研讨职员在《美国临床养分学杂志》上刊登了一项研讨，研讨对我国50多万成年人的数据举行分析后发觉，常常喝绿茶对防备2型糖尿病有协助，以前抱病的人群，喝绿茶可协助低落全因殒命风险。
- 低落智慧风险
《天然》杂志子刊《转化神经病学》上公布了一项我国复旦大学从属西岳病院研讨职员举行的研讨，研讨指出品茗人群相较于不品茗的，罹患老年智慧的风险会下降16%。
四、品茗虽好，但还要注意这4点
值得提示的是，品茗固然可以给康健带来利益，但这四种茶发起你最好别喝。
1、不喝过烫的茶
我们的食管黏膜能耐受的最低温度为65℃，摄入过烫的食品会招致食管黏膜损伤，固然黏膜具有自我修复的功效。但长时反复的损伤、修复，在历程中很容易产生渐变，容易诱发食管癌产生。
2、不宜空腹品茗
空腹形态下品茗，茶叶内的一些活性物质会与胃内的卵白相团结，会对胃部带来不良兴奋，还约莫会惹起头晕、心慌等症状。
3、少喝或不喝浓茶
浓茶内有多量的咖啡碱因素，过量饮用容易惹起心脏包袱增重、头晕、头痛等产生，还会给胃部带来不良兴奋，对康健极为拦阻。
4、不饭后就品茗
茶叶内的鞣酸在进入胃肠道后，会克制胃酸与肠液分泌，容易诱发消化不良。还会与卵白质团结，构成具有收敛作用的鞣酸卵白，继而容易惹起大便干枯。
品茗是我国几千年传播下去的文明，在平常可以得当品茗，关于康健有一定利益。但要注意，上述的几个注意事项一定要避开。
参考材料：
[1]《南都判定 | 家里藏的普洱茶致癌？快来看我们的检测后果…》.南方都市报.2017-11-28
[2]《茶叶“过时”还能喝吗？每种茶都有「最佳咀嚼期」》.生命时报.2023-06-26
[3]《Ann Intern Med (IF=52) | 喝红茶约莫低落殒命风险！天天喝两杯或以上的人殒命风险最低》.iNature.2022-08-31
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