土豆的 7 大潜伏康健好处

马铃薯作为全体天然食品屡屡会被无视。碳水化合物，包含白土豆中的碳水化合物，不休被曲解和妖魔化，因此，土豆通常被视为天生不康健，但内幕并非云云。

基本的白土豆或赤褐色土豆屡屡不像它们的橙色表亲那样遭到器重，只管白土豆和红薯之间的养分差别可以忽略不计（白土豆实践上在钾和卵白质方面胜出）。

这里有白土豆带来的七种康健好处。

1.它们是纤维的精良泉源

一此中等轻重的白土豆，包含它的皮，含有凌驾 5 克 (g) 的纤维。这听起来约莫不多，但这是逐日保举摄入量的 13% 到 20% （女性 25 克，男性 38 克），假如多量食用，摄入量会很快增长。纤维有助于维持康健的消化体系、纪律的排便、调治血糖水安然增长饱腹感。

2. 他们是一种喜好肠道的抗性淀粉

土豆含有直链淀粉，这是一种抗性淀粉，望文生义，它不会被消化分析，因此，它是一种不溶性纤维和益生元，可以为肠道中的多益细菌提供食品，并协助废物经过消化道，抗性淀粉可以低落血糖反响并改良胰岛素反抗和敏敏感，尤其是在糖尿病患者中。这些作用可以防备结肠癌和胆结石构成，低落胆固醇，并协助人们坚持康健的体重。

3. 它们含有多量保护性维生素 C

维生素 C是一种防备疾病的抗氧化剂，可支持免疫体系，保护细胞免受侵害，促进胶原卵白构成并变小炎症。白土豆是它的绝佳泉源，约占逐日保举摄入量的 20%。

4.它们富含钾

钾是马铃薯中最丰厚的矿物质——它的利益是多方面的。研讨标明，钾是神经体系中维持细胞液水平的紧张电解质——它还到场血压控制并约莫低落中风的风险。土豆中的钾有助于维持心脏和肌肉功效，并支持得当的水互助用。

5.它们有助于减肥

固然土豆的盛行油炸情势与体重增长有关，但得当准备的马铃薯会产生相反的后果。一项小型研讨发觉，葡萄糖水平不受控制的到场者在多量食用马铃薯饮食 8 周后胰岛素反抗低落，体重减小。

已往的研讨还标明，土豆的饱腹感或吃完食品后的饱腹感排名很高。一连三天以随机排序食用等量的整个煮土豆、白米饭或白通心粉的研讨目标报告说，与米饭或意大利面比拟，食用土豆后以为更饱、更满意并且想吃得更少。由于马铃薯可以协助您以相反的卡路里量取得更多的饱腹感，以是它们约莫有助于变小总卡路里摄入量，从而协助减小体重。