它是花青素“宝库”，常吃肢体好！帮你抗朽迈、控血压...利益真实太多了

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。近些年，紫薯很受各位接待，由于它不仅口感甘美精致，还含有丰厚的养分因素。

一是含有硒元素，它能保护细胞膜抗氧化，还对癌细胞有克制后果。植物活性硒可以提高人体的免疫水平，延缓朽迈。

硒元素还能促进糖分代谢，改良糖尿病症状，以及降血压、降血脂，保护心脑血管。

二是富含花青素。花青素对100多种疾病有防备和医治作用。花青素照旧现在封建界发觉的最好效、最宁静的自在基扫除剂，其抗氧化才能是维生素C的20倍、维生素E的50倍。而紫薯正是花青素的主要泉源之一。

除此之外，紫薯中还含有丰厚的卵白质，18种易被人体消化和吸取的氨基酸，8种维生素以及10多种天然矿物质元素。

很多伙伴约莫刻不容缓想要买紫薯回家了。除了煮熟后直接食用，紫薯另有很多种烹调办法，既能做得好吃，又不易积食。

【紫薯粥】

【食材】：大米、紫薯。

【做法】：1、大米洗干净后用水浸泡半个小时以上。紫薯洗净去皮，切成小块。2、紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后方再加的话，会影响米粥的味道和浓厚度，煮开后转小火。3、小火煮至紫薯化开、米粥浓厚即可。中途要常常搅拌一下，制止粘锅。

【紫薯牛奶糕】

【食材】：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。【做法】：1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再到场200g的鲜奶加以搅拌，直到变成紫薯泥浆。3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，到场砂糖和鱼胶粉，搅拌至消融。4、再到场紫薯泥浆煮开，以小火熬煮，历程要不休搅拌制止粘锅烧焦，最少搅拌5分钟。倒入容器里冷却，放入冰箱直至凝结。冰冷一点的更好吃。

紫薯固然养分代价高，但也不克不及代替主食。紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会招致腹胀、打嗝、反酸。

还要注意的是，紫薯要熟透再吃，由于淀粉粒不经低温毁坏会难以消化。

今天小结

紫薯含有硒元素、花青素、卵白质、维生素等，是滋补保养的不错选择。食用紫薯时，一定要吃熟透的，也不应吃太多。

（我是大医生官微）