喝蜂蜜，你约莫第一步就错了，避开这两大误区，让蜂蜜的养分更好被吸取

蜂蜜，在生存中常常被用到，可以沏茶也可以做甜点，并且养分也十分丰厚，寻常蜂蜜中的含糖量高达70%-80%，主要是果糖和葡萄糖，又含有卵白质、氨基酸、多种维生素、一些天然酸、酵素和芬芳物质等多种养分素。

今天小二和各位聊聊关于蜂蜜的“养生传言”，毕竟是真是假，平常在食用时又有哪些注意事项？

01关于蜂蜜的四个传言1便秘时喝杯蜂蜜水，能润肠排便？

这对局部人是好效的。蜂蜜的通便后果并不是由于蜂蜜本身有通便的因素。

缘故在于，一方面约莫是由于喝了蜂蜜水后，摄入水分变多，从而缓解了便秘；另一方面则约莫是由于“果糖吸取不完全”，水分进入肠腔，大便的体积增长，就容易缓解便秘。

不外，我国传统医学以为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经，有滋阴润燥、补虚润肺的利益，因此关于肠燥便秘有一定的缓解后果。

2蜂蜜能美容养颜？

有研讨体现，蜂蜜中有抗氧化的酚类物质，能反抗自在基，从而帮助延缓朽迈。

但要注意的是假如为了到达美容的作用，多量吃蜂蜜，反而会形成瘦削。

3蜂蜜水能解酒？

有看法以为酒精代谢历程需耗能，增补含葡萄糖的蜂蜜或糖水，可以提供酒精代谢所需的能量，从而促进代谢，增速醒酒。

实践上，酒精代谢速率主要照旧受限于乙醛脱氢酶，葡萄糖很难起到增速作用。

不外，关于饮酒后显现了低血糖形态时，喝蜂蜜可以缓解不适症状。

4蜂蜜结晶是坏了？

天热了今后，不少人都市选择把蜂蜜放进冰箱冷藏。后果过段时间拿出来一看，发觉蜂蜜结晶了，就以为蜂蜜坏了、不克不及吃了。

但是，在温度比力低的时分，蜂蜜内里会产生物理反响，招致葡萄糖等糖分开头显现结晶的情况，最开头只是一小局部，随着时间的延伸，结晶的面积也会逐徐徐大。也就是说，蜂蜜在温度低条件下结晶是正常征象。

不仅云云，假如蜂蜜中的葡萄糖含量比力高，相反容易结晶；蜂蜜里假如含有花粉、葡萄糖结晶颗粒之类的“结晶核”，也会促使蜂蜜显现结晶。

寻常来说，蜂蜜结晶只是对口感和取用有些影响，并不影响食品宁静，可以安心食用。

不外，假如发觉蜂蜜显现了白色泡沫以及异味，那就分析腐坏了，不发起吃了。

02有关蜂蜜的注意事项

1蜂蜜不克不及用沸水冲泡

寻常发起用60℃以下的水温。

研讨标明，在蜂蜜养分因素中，酶类尤其是淀粉酶，对热极不安定，这种淀粉酶经沸水冲后会产生变性，产生多量的羟基甲糖醛，从而毁坏蜂蜜中的卵白质、维生素、苹果酸等养分物质。

2控制用量

成人逐日食用量应控制在25克支配，儿童则在10克支配。若喝太多，蜂蜜中的糖分不克不及被及时分析，会转化成脂肪会萃起来，形成瘦削。

03三类人群，阔别它

1 1岁以内的婴儿

蜂蜜中，约莫含有肉毒杆菌及其芽孢。

关于成年人来说，他们的肠道拥有强壮的免疫和防守体系，食用后并不会产生什么成绩；但关于肠道情况还很脆弱、反抗力较差的婴儿来说，肉毒杆菌进入体内后会在肠道中快速繁衍，并分泌肉毒素，很约莫惹起食品中毒，严峻者乃至约莫致命。

小贴士：不但是蜂蜜，含有蜂蜜的饼干、蛋糕等产物，也不发起喂给婴儿吃。

2 糖尿病人

蜂蜜的含糖量高达80%，其主要因素是果糖和葡萄糖，进入人体后吸取得比力快，对血糖的影响也会比力大。

以是，血糖控制不安定的糖尿病人最好不要吃蜂蜜，不然约莫加剧血糖动摇；即使是血糖控制得比力好的病人，也应尽力少吃。

小贴士：蜂蜜的升糖指数和热量和白糖比拟都要低一些，在一些必要放白糖的场合，倒是可以得当用蜂蜜来交换。

3 正处于急性发作期的痛风患者

正处于急性发作期的痛风患者，相反不宜食用蜂蜜。

一方面，蜂蜜中多量的果糖会在肝脏代谢并产生多量尿酸；另一方面，果糖摄入过多会招致人体对胰岛素显现反抗，直接招致尿酸分泌质变小。

尿酸产量增长了，分泌量却变小了，体内会萃的尿酸越来越多，很容易招致病情增重。

（CCTV回家用饭）