优质蛋白质十佳食物排行榜(优质蛋白质食物排名榜或公布,鱼肉上榜,榜首或有很多人喜欢)

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蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分,是生命的物质基础,身体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与,说起张文泓,相信大家都知道,这是抗击新冠肺炎疫情的前线战士,他建议平时补充一些蛋白质,这也是有效抵抗新冠肺炎的关键食物之一。

众所周知,蛋白质是人体生命活动的物质基础,对维持良好的免疫力起着重要作用,如果身体缺乏蛋白质,不仅营养不均衡,还会出现很多健康问题。

《中国预防医学杂志》公布的《1989-2009年全国九省(区)18-45岁居民膳食蛋白质摄入量及变化趋势》数据显示,我国居民膳食蛋白质摄入量明显下降,甚至大部分人都存在蛋白质相对不足的问题。

蛋白质在人体中的作用有哪些?

1、蛋白质构成了人体的组织结构,蛋白质是人体细胞、组织和器官的重要组成部分,比如人的肌肉和内脏含有大量的蛋白质。

2、运输物质,体内的许多物质必须通过血液运输,比如血液中的血红蛋白可以将氧气输送到全身。

3、催化化学反应,如胰腺产生的胰蛋白酶,可以催化食物中蛋白质的分解和吸收。

4、营养功能,蛋白质可以分解产生能量供人体使用。

5、免疫功能,比如抗体就是蛋白质,可以保护人体免受感染。

6、维持体内酸碱平衡,血液中的部分蛋白质也起到维持酸碱平衡的作用。

7、维持血液的渗透压,血液中的蛋白质,尤其是白蛋白,作用最大。

8、交换信息比如某些激素要发挥作用,必须通过细胞膜上的受体,而受体属于蛋白质。

人体缺乏蛋白质的症状有哪些?

蛋白质缺乏的症状有全身乏力、面部和四肢水肿,甚至胸腔积液、腹水、心包积液、注意力不集中、健忘、抑郁、精神淡漠、腰膝酸痛、畏寒、脱发、睡眠不好或睡后夜间易醒、白天和夜间出汗、活动时出汗、四肢酸痛、易骨折等。

因为低蛋白血症容易导致血栓形成,可见四肢麻木疼痛,双侧粗细不均,或导致肺栓塞,症状可表现为突然呼吸困难、气短,活动后更严重,可出现胸痛和咯血,如果并发感染症状,可见咳嗽、发热、咽痛、腹痛、腹泻、排尿困难、尿路不适等症状。

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第四名:鸡蛋

鸡蛋是生活中必不可少的食材之一,无论是简单营养的早餐,还是丰盛美味的午餐,经常有鸡蛋“忙碌”的身影,鸡蛋中蛋白质的含量在13%左右,鸡蛋中的氨基酸组成非常接近人体的需要,所以人体可以很好地吸收鸡蛋中的蛋白质,鸡蛋还含有丰富的矿物质,所以每天一个鸡蛋不仅可以补充蛋白质,还可以补充微量矿物质。

第三名:鱼肉

鲜鱼肉质嫩滑,味道鲜美,易于消化,红烧鱼、水煮鱼、豆腐鲫鱼汤等,是受欢迎的美味佳肴,鱼含有丰富的蛋白质、维生素和脂类,其中蛋白质的含量约为15%~22%,因为同样富含亮氨酸和赖氨酸,鱼也是优质蛋白质的来源之一,如果中老年人坚持经常吃鱼,也能在一定程度上降低高血脂和心血管疾病的风险。

第二名:瘦牛肉

瘦牛肉的蛋白质含量一般在20%以上,其氨基酸组成也符合人体需要,所以瘦牛肉中蛋白质的吸收利用率还是很高的,再加上牛肉本身的脂肪含量比猪肉羊肉低10%,不容易造成肥胖,经常吃牛肉可以补充体力,丰富的铁也可以预防和改善贫血,但也要注意一次不要吃太多,以免肥胖。

第一名:大豆

大豆是唯一上榜的植物蛋白,包括黄豆、青豆、黑豆,富含优质蛋白,大豆的蛋白质含量高达30%~40%,在谷类中,大豆含有其他植物缺乏的赖氨酸,正是赖氨酸使其成为谷类蛋白质的“理想食物”。

专业营养师的建议:成人每天应食用15~25克大豆或相当数量的豆制品,每25克大豆相当于365克豆浆或55克豆腐干。

阅读延伸身体中蛋白质百分之多少算正常?

正常情况下,人体蛋白质达到16%~20%是正常的,平时可以通过饮食、静脉输液等方式补充身体的蛋白质。

蛋白质是人体的重要组织结构,是人体细胞、组织和器官的重要组成部分,蛋白质含量在16%-20%之间才能发挥作用,蛋白质的作用很多,比如可以促进体内的胰腺产生胰蛋白酶,胰蛋白酶可以清除体内的血块和脓液。

蛋白质分解后产生的能量可以被人体利用;另外,血液中的一些蛋白质也可以维持体内的酸碱平衡,如果体内蛋白质的含量不在16%~20%的范围内,就可能引起水肿、消化不良、免疫系统疾病等疾病。

一般来说,可以通过吃富含优质蛋白质的食物来补充蛋白质,如牛奶、鸡蛋等,这些食物容易消化,氨基酸也比较齐全,如果吃不下,一般可以通过静脉输注白蛋白和氨基酸来补充蛋白质。

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