最臭的食物(这8种“又香又臭”的食物,极具争议!你都喜欢吃吗?)

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#春日生活打卡季#在我们的大千世界里,很多食物大自然给了它们芬芳的气味、辛辣的口感、香甜的味道。但人类的味蕾却非常奇怪,同一种食物有的人喜欢吃,有的人却不喜欢吃。喜欢吃的你藏起来他也会拼命到处寻找往嘴里塞;不喜欢吃的就是饿他三天他也不会去吃。

有一些“特殊”的食物,很多人认为它“香”,又有很多人称之为“臭”。下面就有这8种被“香”和“臭”争辩不休的食物,有你喜欢吃的和讨厌吃的吗?

1、鱼腥草

鱼腥草,又名折耳根,产于中国长江流域以南各省,因把它搓碎后有鱼腥气,所以被叫做鱼腥草。可以作为食材,亦可作为中药入药,有清热解毒,止咳祛痰的作用。四川广汉市有近万亩种植面积,是中国最大折耳根种植基地。

有的人对鱼腥草百吃不厌,称之为“天下第一香”;有的人对鱼腥草捂鼻弃之,称之为“天下第一腥”。之所以造成这样的结果,都是因为鱼腥草的气味比较特殊,大多数人会视为“腥味”,喜欢这个味道的人却感觉很香。

鱼腥草的吃法:凉拌鱼腥草、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉、鱼腥草炒腊肉、鱼腥草粥等等。尤其在中国南方地区被广泛食用。

2、苏子叶

苏子叶,又名苏叶。在中国南北各省区均有生长,广泛分布在亚洲东部和东南部。苏子叶具有养胃润肠、化痰止咳、解热抗菌等作用。同时也作为食材被食用。

苏子叶有一股香气,伴有一种薄荷的味道,喜欢吃它的人很多,但是也有人就不喜欢这种我味道,说是有一股腥味。苏子叶在日本和韩国备受欢迎。在日本吃苏子叶主要用来吃生鱼片时的伴吃物。在韩国,也是用来吃烤肉时,卷着烤肉吃的,另外,韩国还把它用来腌泡菜食用。

苏子叶的吃法:苏子叶烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏子叶咸菜、凉拌苏子叶、苏子叶卷烤肉等。

3、香菜

香菜,学名芫荽。它原产地为地中海沿岸及中亚地区,据说在中国西汉时期,张骞出使西域时从西域带回,并广为种植。现中国各个省均有种植。香菜营养很丰富,内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等,还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。其中胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

很多人不喜欢吃香菜,无论吃什么菜或喝什么汤,只要放了香菜就一口不吃。更有甚者,把香菜称之为“臭菜”,看到都反胃。讨厌吃香菜的大多以孩童、女人为主,有相当一部分的人对香菜深痛恶绝。

香菜的吃法:做菜或者做汤用来点缀增香、香菜炒肉、香菜炒羊肉、香菜拌豆腐干等等。

4、大葱

大葱,主要分布在西北、东北以及华北等地区。大葱在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位,大葱的栽培面积占蔬菜总播种面积的 10%,产量占总产量的 7%。大葱是山东的特产,山东章丘大葱世界闻名,在古代,章丘大葱都被列为朝廷的贡品供宫内烹饪食用。2020年11月15日,章丘一棵大葱长度为2.532米,创造了新的世界吉尼斯大葱高度记录。

大葱有壮阳补阴的功效,富含糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等营养成分。但是辛辣冲鼻的味道却被很多人敬而远之。尤其是笔者有浙江杭州的朋友,做菜葱、姜、蒜、香菜一概不让放,让很多厨师大为头疼。但是在山东,大葱很多人都是生吃,蘸着酱卷着煎饼吃得很香。

大葱的吃法:做菜时炝锅、做鱼肉类用来去腥、大葱炒鸡蛋、牛肉炒大葱、葱爆羊肉、葱爆海参、葱爆八带等等。

5、姜

姜,原产东南亚的热带地区。中医认为,姜是助阳之品,有“男子不可百日无姜”之说。古人说过:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜。”姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,起到兴奋肠胃的作用。早上吃一点姜,对健康有利。但晚上吃,会让人上火伤身,所以不宜多吃。古人还有一个说法:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”充分反映了姜对人体的益处。

但是,由于姜的辛辣和特殊的味道,很多人却不爱吃姜,包饺子的时候很多人都是强烈拒绝放入姜末调味。炒菜炝锅、做鱼做肉的时候也不能放姜,哪怕放一点他们也能尝出来。喜欢吃姜的人不仅做菜要放,甚至用醋腌制姜片生食,有软化血管的功效。

姜的吃法:做菜时炝锅、做鱼肉类用来去腥、姜片泡醋、姜芽炒肉、泡姜芽、姜丝炒肉丝等等。

6、大蒜

大蒜,原产于西亚和中亚。整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,是食药两用植物。是由汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。大蒜可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的个头大,辣味浓。白皮蒜的个头小,辣味较淡。

大蒜是日常烹饪中不可缺少的调料,在做鱼、肉时有去腥增味的作用。但是很多人却不喜欢大蒜的味道,称之为“蒜臭味”,尤其是葱姜蒜都不吃的人很难接受这个味道。于山东省潍坊安丘市,是农业部命名的“中国姜蒜之乡”,有全国最大的生产基地,所产大蒜头大瓣匀,汁液粘稠,辛香可口。

大蒜的吃法:炒菜时炝锅、捣蒜泥拌凉菜、腌糖蒜、腌腊八蒜、蒜蓉青菜等等。

7、水芹菜

水芹菜,学名水芹。原产亚洲东部,分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及 菲律宾等地。中国中部和南部栽培较多,以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。

水芹菜含有各种维生素、矿物质含量,有清热解毒、降低血压、宣肺利湿等功效。水芹也被江苏一带人民称作“路路通”,是春节期间必不可少的一道美味佳肴,被寄予了人们美好的心愿和祝福。很多人喜欢吃水芹菜,水芹菜的清香的味道让人百吃不厌。但是,却有人拒绝这个香味,说这个味道是腥味,难以入口。

水芹菜的吃法:水芹菜腊肉、水芹菜炒肉丝、凉拌水芹菜、水芹菜汤等等。

8、泥蒿

泥蒿,一般生长在水边或者沼泽等地带。食用的部位是嫩茎,口感清脆鲜嫩,味道辛香,口味独特,在湖北地区是非常受欢迎的一种蔬菜。古人对泥蒿的钟爱从很多诗中得以表达。苏轼的“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”、陆游的“旧知识芥真尤物,晩得蒌蒿又一家”,等等都表达了对泥蒿的喜爱。

泥蒿有清热解毒、调中开胃、降血压等功效,其鲜嫩茎秆清香鮮美,脆嫩可口,营养丰富。凉拌、炒食皆宜,但是却有人对泥蒿的 清香的味道受不了,吃一口便吐出,说味道奇怪难以下咽,让很多迷恋泥蒿的人极度无语。

泥蒿的吃法:泥蒿炒腊肉、泥蒿炒肉丝、凉拌泥蒿、清炒泥蒿等等。

上面这八大“有异味”的美食,有人喜欢有人讨厌,每个人都有不同的口味儿。你是喜欢还是讨厌呢?

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