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#春日生活打卡季#在我们的大千世界里，很多食物大自然给了它们芬芳的气味、辛辣的口感、香甜的味道。但人类的味蕾却非常奇怪，同一种食物有的人喜欢吃，有的人却不喜欢吃。喜欢吃的你藏起来他也会拼命到处寻找往嘴里塞；不喜欢吃的就是饿他三天他也不会去吃。

有一些“特殊”的食物，很多人认为它“香”，又有很多人称之为“臭”。下面就有这8种被“香”和“臭”争辩不休的食物，有你喜欢吃的和讨厌吃的吗？

1、鱼腥草

鱼腥草，又名折耳根，产于中国长江流域以南各省，因把它搓碎后有鱼腥气，所以被叫做鱼腥草。可以作为食材，亦可作为中药入药，有清热解毒，止咳祛痰的作用。四川广汉市有近万亩种植面积，是中国最大折耳根种植基地。

有的人对鱼腥草百吃不厌，称之为“天下第一香”；有的人对鱼腥草捂鼻弃之，称之为“天下第一腥”。之所以造成这样的结果，都是因为鱼腥草的气味比较特殊，大多数人会视为“腥味”，喜欢这个味道的人却感觉很香。

鱼腥草的吃法：凉拌鱼腥草、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉、鱼腥草炒腊肉、鱼腥草粥等等。尤其在中国南方地区被广泛食用。

2、苏子叶

苏子叶，又名苏叶。在中国南北各省区均有生长，广泛分布在亚洲东部和东南部。苏子叶具有养胃润肠、化痰止咳、解热抗菌等作用。同时也作为食材被食用。

苏子叶有一股香气，伴有一种薄荷的味道，喜欢吃它的人很多，但是也有人就不喜欢这种我味道，说是有一股腥味。苏子叶在日本和韩国备受欢迎。在日本吃苏子叶主要用来吃生鱼片时的伴吃物。在韩国，也是用来吃烤肉时，卷着烤肉吃的，另外，韩国还把它用来腌泡菜食用。

苏子叶的吃法：苏子叶烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏子叶咸菜、凉拌苏子叶、苏子叶卷烤肉等。

3、香菜

香菜，学名芫荽。它原产地为地中海沿岸及中亚地区，据说在中国西汉时期，张骞出使西域时从西域带回，并广为种植。现中国各个省均有种植。香菜营养很丰富，内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。其中胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

很多人不喜欢吃香菜，无论吃什么菜或喝什么汤，只要放了香菜就一口不吃。更有甚者，把香菜称之为“臭菜”，看到都反胃。讨厌吃香菜的大多以孩童、女人为主，有相当一部分的人对香菜深痛恶绝。

香菜的吃法：做菜或者做汤用来点缀增香、香菜炒肉、香菜炒羊肉、香菜拌豆腐干等等。

4、大葱

大葱，主要分布在西北、东北以及华北等地区。大葱在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，大葱的栽培面积占蔬菜总播种面积的 10%，产量占总产量的 7%。大葱是山东的特产，山东章丘大葱世界闻名，在古代，章丘大葱都被列为朝廷的贡品供宫内烹饪食用。2020年11月15日，章丘一棵大葱长度为2.532米，创造了新的世界吉尼斯大葱高度记录。

大葱有壮阳补阴的功效，富含糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等营养成分。但是辛辣冲鼻的味道却被很多人敬而远之。尤其是笔者有浙江杭州的朋友，做菜葱、姜、蒜、香菜一概不让放，让很多厨师大为头疼。但是在山东，大葱很多人都是生吃，蘸着酱卷着煎饼吃得很香。

大葱的吃法：做菜时炝锅、做鱼肉类用来去腥、大葱炒鸡蛋、牛肉炒大葱、葱爆羊肉、葱爆海参、葱爆八带等等。

5、姜

姜，原产东南亚的热带地区。中医认为，姜是助阳之品，有“男子不可百日无姜”之说。古人说过：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，起到兴奋肠胃的作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，会让人上火伤身，所以不宜多吃。古人还有一个说法：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”充分反映了姜对人体的益处。

但是，由于姜的辛辣和特殊的味道，很多人却不爱吃姜，包饺子的时候很多人都是强烈拒绝放入姜末调味。炒菜炝锅、做鱼做肉的时候也不能放姜，哪怕放一点他们也能尝出来。喜欢吃姜的人不仅做菜要放，甚至用醋腌制姜片生食，有软化血管的功效。

姜的吃法：做菜时炝锅、做鱼肉类用来去腥、姜片泡醋、姜芽炒肉、泡姜芽、姜丝炒肉丝等等。

6、大蒜

大蒜，原产于西亚和中亚。整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，是食药两用植物。是由汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。大蒜可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的个头大，辣味浓。白皮蒜的个头小，辣味较淡。

大蒜是日常烹饪中不可缺少的调料，在做鱼、肉时有去腥增味的作用。但是很多人却不喜欢大蒜的味道，称之为“蒜臭味”，尤其是葱姜蒜都不吃的人很难接受这个味道。于山东省潍坊安丘市，是农业部命名的“中国姜蒜之乡”，有全国最大的生产基地，所产大蒜头大瓣匀，汁液粘稠，辛香可口。

大蒜的吃法：炒菜时炝锅、捣蒜泥拌凉菜、腌糖蒜、腌腊八蒜、蒜蓉青菜等等。

7、水芹菜

水芹菜，学名水芹。原产亚洲东部，分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及 菲律宾等地。中国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。

水芹菜含有各种维生素、矿物质含量，有清热解毒、降低血压、宣肺利湿等功效。水芹也被江苏一带人民称作“路路通”，是春节期间必不可少的一道美味佳肴，被寄予了人们美好的心愿和祝福。很多人喜欢吃水芹菜，水芹菜的清香的味道让人百吃不厌。但是，却有人拒绝这个香味，说这个味道是腥味，难以入口。

水芹菜的吃法：水芹菜腊肉、水芹菜炒肉丝、凉拌水芹菜、水芹菜汤等等。

8、泥蒿

泥蒿，一般生长在水边或者沼泽等地带。食用的部位是嫩茎，口感清脆鲜嫩，味道辛香，口味独特，在湖北地区是非常受欢迎的一种蔬菜。古人对泥蒿的钟爱从很多诗中得以表达。苏轼的“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”、陆游的“旧知识芥真尤物，晩得蒌蒿又一家”,等等都表达了对泥蒿的喜爱。

泥蒿有清热解毒、调中开胃、降血压等功效，其鲜嫩茎秆清香鮮美，脆嫩可口，营养丰富。凉拌、炒食皆宜，但是却有人对泥蒿的 清香的味道受不了，吃一口便吐出，说味道奇怪难以下咽，让很多迷恋泥蒿的人极度无语。

泥蒿的吃法：泥蒿炒腊肉、泥蒿炒肉丝、凉拌泥蒿、清炒泥蒿等等。

上面这八大“有异味”的美食，有人喜欢有人讨厌，每个人都有不同的口味儿。你是喜欢还是讨厌呢？