西米，又叫大米、籼米，泛指水稻属或者大米属下所有粒状谷物，是热带和亚热带地区的主要粮食作物，分布在南亚地区比较多。

西米可以分为早熟型、耐寒型和抗逆型，细分的话还有大粒西米、中粒西米、小粒西米，味道香甜糯稔，可做粥、饭、糕点、料理，口感滑嫩。

西米有很高的营养价值，富含多种微量元素，抗氧化能力高，可以延缓衰老，同时也有较强的调和滋补作用，促进食欲，对于小儿补钙，成人调理胃肠，维持心血管系统都有极大的益处。

因为西米味道好，容易消化，受到很多人的喜爱，它的运用极为广泛，可以是普通的日常饭食，也可以做成特色美食，西米的烹饪也会展现出精巧的手艺。

总之，西米的烹调手法多样，口感丰富，营养价值高，食用安全，是一种难能可贵的优质粮食。

感谢您的阅读！欢迎您收藏本站（go百科网），方便后期可以关注更精彩的最新资讯，谢谢！