众所周知，我国是个农业大国，其小麦、玉米、大米产量稳居世界前列。尤其是小麦产量，不仅能自给自足，还有大量小麦销往全世界。国内小麦种植区域分布较广，河南、河北、东北、山东、甘肃、青海、宁夏为主要产粮区。这几个地方的产量总和接近总产量的50%。故如此之多的小麦产量奠定了我国面粉之来源非常之广。如今，我国各大面粉产区的产量十分客观，其种类、规格、粉质等各不相同。但各有千秋，这迎合了所有人对面粉的不同需求...
一般我们买面粉，大都只看是高筋面粉，还是中、低筋面粉，然后再比较下价格，基本就会直接结账扛回家了；但如果细心的网友买面粉，还会发现有种颗粒状的面粉，摸起来也都是散碌碌的，一点不粘手；颗粒面粉其实大多情况下都容易被我们忽略，但你其实是不知道它和普通面粉的区别？和它的与众不同！今天我们就来讲讲这不被看好的颗粒面粉，到底与普通面粉有什么区别？蒸馒头，做饺子到底用哪种好？颗粒面粉和普通面粉区别在说两者的区...
国内是有真正的全麦面粉的，淘宝上、超市里都能够买到。先来说说什么是全麦粉？2015年国家粮食局曾发布过全麦粉的粮食行业标准，其中对全麦粉的定义如下：全麦粉是以整粒小麦为原料，经制粉工艺制成的，且小麦胚乳、胚芽与麸皮的相对比例与天然完整颖果基本一致的小麦全粉。因为全麦粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品。而普通的精制白面...
“雪花粉”和“麦芯粉”有啥区别？做饺子用哪种面粉好？涨知识了面粉，是用小麦磨成的粉，也是大家再熟悉不过的食材，在日常主食制作中，特别是我国北方地区人们的主食，一大部分都是用面粉制作而成。如果不是经常制作面点，相信不少朋友会误认为面粉只有一种。但是只要到了超市，站在面粉货架前停留片刻，大家立马就会发现，面粉的种类是五花八门，让人眼花缭乱。比如，根据蛋白质含量不同，面粉里有“高筋”、“中筋”和“低筋”...
面粉是人们餐桌上必可不少的食物，虽然它与白面并称为中国的两大主食，民间素来有“南粉北面”的饮食习惯，但是面粉的可塑性要远远超过大米，在生活中是随处可见的。比如像面条、馒头、饼、包子、饺子等各种中式面点，还有面包、饼干、蛋糕等各种西点，面粉的变化形式多种多样，所以面粉在全中国乃至全世界人们心中的地位都是不可撼动的。由于面粉的用途之多，所以市场上面粉的种类也是很多的。每斤单价从2元、3元、5元到10元...
对于爱吃面食的朋友来说，可以说一年三百六十五天，天天吃馒头、大饼都不会觉得发腻。基本上家里都会囤购成袋的面粉，隔三差五的就会蒸个馒头、花卷，或者是包饺子，烙饼等等。市面上面粉的种类比较多，常见的像什么高筋面粉，低筋面粉等等，名称不同，用途也各有差异。拿高筋面粉和低筋面粉举例。一般低筋面粉适合用来制作各种蛋糕、饼干、酥皮类点心等等，但如果两者用错了，用成了高筋面粉，那么制作出来的饼干就会非常的干硬，...
之所以要特地地说下雪花面粉和麦芯粉，有一个非常重要的原因，是因为最近看到很多关于两种小麦面粉的文章，本来并没有什么可说的，但是很多文章在阐述两种面粉的观点出奇的一致，而且还是错的一模一样。所以我觉得有必要和大家说说，麦芯粉和雪花粉的区别到底是啥，不至于让很多的网络水温误导大家，而且对于咱们的平台应该存在更多真知灼见，而不是拼凑的水文。最后听我娓娓道来，你会发现雪花粉和麦芯粉的真正含义会颠覆很多人所...
买面粉，“麦芯粉”和“雪花粉”有啥区别？弄懂再买，好吃又划算面粉是我们经常吃的一种主食，可以做成面条、包子、饼子，还能烤面包、蛋糕，所以家家户户都会买一些面粉。面粉的种类很多，去超市看一看，有些看名字还知道用途，比如饺子粉、馒头粉、面包粉、蛋糕粉等。但还有些就让人丈二和尚摸不着头脑了，比如今天我们要聊一聊的2种面粉——雪花粉和麦芯粉。雪花粉，难道是像雪花一样的面粉吗？当然不是啦，雪花粉和麦芯粉有啥...