口嫩不老无蜂窝，原本蒸出完善鸡蛋羹只用了很简便的秘诀

各位好，我是第一美食的阿飞，眷注阿飞有更多的家常菜供各位参考！

什么是完善，假如解释到鸡蛋羹上，就是口感香滑入口即化，不老无孔隙，今天我们就来蒸一个完善鸡蛋羹。

做出完善的鸡蛋羹，武艺含量不算高，只需把握一点小秘诀即可，接下去我们看一下具体做法。

1.起首准备一下食材，小葱叶切成葱花作为最初的遮掩。

拿出一个小盆，打三个鸡蛋，到场食盐1.5克，顺着一个朝向用筷子快速搅散。

再到场少数的温开水，持续顺着一个朝向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，最好是打出气泡来。

打出气泡今后，再用小勺子把蛋液外表的一切气泡挖出来。

2.锅中先烧水，把鸡蛋液倒入蒸蛋使用的容器里，盖上保鲜膜，为制止水蒸气上升会再滴水到蛋羹里，再用牙签在保鲜膜是戳多个小孔。

水烧开今后，把蛋液放上篦子，开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实。

接着蒸八分钟支配。

八分钟今后就蒸好了，出锅今后揭开保鲜膜，浇上过量生抽，倒点香油撒上葱花即可食用，

不晓得各位喜好吃甜的照旧吃咸的，秘诀是一样的，只是最初一步的配料不太一样。

阿飞有话说：

1.蒸鸡蛋时，不要用生水来和谐鸡蛋液，要用烧好的开水准冷却成温水，如此才干蒸出平整鲜嫩的蛋羹。

2.蒸蛋羹的时间不克不及过长，也不克不及用大火来蒸，温度过高鸡蛋很容易就变老，并且蛋羹的外表会显现很多气泡、相似蜂窝的构造，影响蛋羹的雅观。

今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！