鸡蛋羹怎样做才好吃，厨师长分享秘诀，鸡蛋鲜嫩，没有蜂窝

各位好，我是第一美食阿飞，天天都有几道美食分享给你，眷注带你明白四海八荒的舌尖鲜味。

鸡蛋羹是一道很寻常的家常菜，鲜香滑嫩，满满都是儿时的味道，鸡蛋含有丰厚的卵白质、维生素、钙、钾等矿物质，早餐来一份养分又鲜味。

底下为各位先容具体步调，感兴致的伙伴们一同看看吧。

食材：鸡蛋

辅料：小葱

调料：食盐、香油、生抽

1.底下准备食材

准备小葱几根，切成葱花，放在盆中备用。

拿一个小盆，打入三个鸡蛋，到场食盐1.5克（一勺），用筷子快速搅散，鸡蛋最好是顺着一个朝向搅动。

再到场少数的温开水，持续顺着一个朝向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，最好是打出气泡来。

再拿一个小勺子，把鸡蛋液外表的气泡全部舀出来。

2.底下开头蒸制

锅内烧水，放上篦子，我们把鸡蛋液倒入一个小盆内里，外表蒙上一层保鲜膜。

然后用牙签在保鲜膜外表扎上多少个小针眼，如此便于水蒸气的上升，而不会滴在鸡蛋羹外表，坚持鸡蛋羹外表的平滑平整。

水一定要烧开今后，再把蛋液放上篦子，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了，把鸡蛋放在篦子外表，蒸八分钟支配。

八分钟今后，拿出鸡蛋羹，揭开保鲜膜，浇上生抽过量，倒入香油，然后撒上葱花作为遮掩。

好了，一道鲜嫩滑口的鸡蛋羹就做好了。

眷注阿飞，天天都有简便即实用的菜品供你们参考~