想吃葱油饼不必买，配方步调都报告你，葱香味浓厚，酥脆掉渣

各位好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，接待交换，互相增长。

即使你不吃葱，香馥馥的葱油饼你一定会吃。咬上一口，葱香扑鼻，饼皮柔软又筋道，这味道，上头！今天小易来跟各位分享葱油饼的做法，但是要做好并不难，但也有必要注意的场合。来看看吧。

所需食材：

面粉、食盐、鸡蛋、五香粉、青葱、老葱头、姜片、八角一个、香叶两片、大葱一根

制造步调：

第一步：把400克平凡面粉放进大碗中，再到场2克盐，打入一个土鸡蛋，稍加搅拌后，到场过量80度的热水和面，搅拌成絮状后，到场15克放凉的熟油，然后揉成团，盖上盖子让面团松弛一个小时。（也可以在碗中抹一层油，如此便利松弛好的面团取出）

第二步：熬制葱油。准备青葱、老葱头、姜片、一个八角、两片香叶、一根大葱，锅烧热后到场食用油，待油温悄悄热放入一切配料小火慢熬，时期多翻动让受热匀称。炸至葱变焦黄，然后捞出杂质，把熬好的油放凉备用

第三步：把葱切成葱花，依据一局部咀嚼到场少许盐和五香粉，再倒入少许晾凉的葱油，拌匀备用

第四步：取出休憩好的面团，不要揉，整成条切剂子，把剂子拉开后擀薄大概整薄。然后抹上葱油，像折扇子一样折好，再边拉长边卷，最初把尾巴收好。再次松弛10分钟支配

第五步：松弛好后，取出第一个卷好的剂子，擀成大薄饼，依次擀好剩下的剂子

第六步：电饼铛预热后刷上准备好的葱油，盖上盖子开大火烙十几秒，然后翻面再烙几十秒，烙至外表微黄就可以出锅了

制造紧张点：

1.熬制葱油的时分，假如配料上有水没有沥干，请警惕油溅。

2.葱油饼烙好后可以依据一局部咀嚼撒上椒盐等调料，味道更丰厚。

葱油饼也算是陌头最受接待的鲜味小吃了，想要做好也不是太难的，喜好的伙伴可以随着小易的步调来实验一下，做出来条理丰厚，葱香浓厚，当早餐也很合适。

本期葱油饼的视频制造全历程，各位可以参考厨易2020年8月25日的视频制造，我们下期见。