保存红薯有妙招，大厨教你3个本事，红薯久放不坏，又糯又甜

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再有几天就是立冬节气了，冬天的脚步寂静而至，每逢入冬，很多人都市事先存储一些食材，放到冬天里食用，特别是在乡村，事先存一些红薯，白菜等，比及下雪了，吃起来很便利。

固然红薯耐存储，但是保存不佳，很容易腐朽和抽芽，今天就给各位分享3个保存红薯的小本事，把红薯放到来年开春还能吃，并且又甜又糯，喜好吃红薯的伙伴，就一同来看看吧。

一，红薯买回家切忌直接保存

我们在置办新颖红薯的时分，红薯表皮都市存在一些土壤，红薯也是比力湿润的，由于这是红薯刚从土内里刨出来不久，固然份量也很足，商家这个时分售卖，就会多卖一些钱。

但是从口感上去说，越是新颖的红薯，它的甜度越低，口感比力寡淡，如此的新颖红薯切忌直接堆在一同存储，由于红薯也必要呼吸，从而分发射热量和水分，假如堆在一同，就很容易腐朽腐坏。

以是我们要把刚买的新颖红薯散开，可以得当地晾晒两三天，等水分表皮的水分蒸发掉今后，再用来存储就可以了。

红薯在土里生长，莳植户在刨红薯的时分，很容易误伤红薯，招致红薯表皮会有伤，如此的红薯就不合适长时保存，可以短期内吃掉。

以是我们存储红薯的时分，一定要选择那些完备的，没有外部伤害的红薯，红薯外表的土壤也可以不必去掉，如此可以对红薯起到一个保护的作用，得当的变小红薯内里的水分和养分流失。

红薯固然比力耐存储，但是保存的时分，也要考究温度和湿度，寻常来说，红薯喜温不喜冻，据材料体现，保存红薯的最佳温度在0到15度支配，假如温度过低，红薯则容易冻伤腐朽。

固然过热了也不佳，红薯就会容易抽芽和霉变，以是存储红薯的时分，最好选择阴凉的场合，在箱子底部铺上一层沙土大概是吸水纸，然后放上红薯，正中再铺上沙土，最初在纸箱的周围扎上几个透气孔，坚持红薯可以透风和干枯，尽力不要把红薯放在光照的场合，避免红薯抽芽。

底下再给各位分享两个红薯好吃的做法，喜好吃红薯的伙伴，可以参考一下。

1.准备新颖的红薯3个，先削去外皮，再切成滚刀块，装入盆中，到场净水淘洗一遍，控水后到场少许玉米淀粉，用手拌匀锁住水分。

2.准备一个盘子，撒上少许白糖大概是刷一层食用油，制止做好的拔丝红薯粘在盘底。

3.起锅倒入食用油，油温至五成热时，一个一个地把红薯块下入锅中，制止粘连。

4.开大火炸一分钟，再改成小火炸4分钟，炸至红薯外皮呈金黄色时，捞出控油。

5.锅内留少许底油，到场白糖50克，添入净水半勺，用勺子一连搅拌，熬至糖汁从白色转成黄褐色时离火，倒入炸好的红薯，快速翻炒匀称，鲜味即成。

1.准备红薯一个，削皮后切成滚刀块，放入小盆中，内里放入5个红枣，到场过量的净水浸泡两分钟，生姜一块切成姜丝，再取一个小盆，放入冰糖15克，红糖20克，食盐1克备用。

2.起锅添入食用油，等油温至五成热时，下入红薯块，用勺子一连推进几下，开中火炸一分钟支配，炸至红薯外皮金黄酥脆时，倒出来控油。

3.锅内里留少许底油，放入姜丝翻炒几下，添入一勺净水，倒入冰糖，红糖和食盐，搅拌化开，下入炸好的红薯，放入红枣，改小火煨5分钟，使红薯徐徐入味。

4.炖至红薯软糯，汤汁将近收干时，颠锅翻炒几下，勾入少许水淀粉，翻炒匀称，再淋入少许明油，简便翻炒几下，鲜味即成。

好了，今天的文章就分享到这里，假如您另有更好地保存红薯的办法，也可以在批评区分享出来，让更多的伙伴获益。