保存红薯有妙招,大厨教你3个技巧,红薯久放不坏,又糯又甜

保存红薯有妙招,大厨教你3个本事,红薯久放不坏,又糯又甜

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再有几天就是立冬节气了,冬天的脚步寂静而至,每逢入冬,很多人都市事先存储一些食材,放到冬天里食用,特别是在乡村,事先存一些红薯,白菜等,比及下雪了,吃起来很便利。

固然红薯耐存储,但是保存不佳,很容易腐朽和抽芽,今天就给各位分享3个保存红薯的小本事,把红薯放到来年开春还能吃,并且又甜又糯,喜好吃红薯的伙伴,就一同来看看吧。

一,红薯买回家切忌直接保存

我们在置办新颖红薯的时分,红薯表皮都市存在一些土壤,红薯也是比力湿润的,由于这是红薯刚从土内里刨出来不久,固然份量也很足,商家这个时分售卖,就会多卖一些钱。

但是从口感上去说,越是新颖的红薯,它的甜度越低,口感比力寡淡,如此的新颖红薯切忌直接堆在一同存储,由于红薯也必要呼吸,从而分发射热量和水分,假如堆在一同,就很容易腐朽腐坏。

以是我们要把刚买的新颖红薯散开,可以得当地晾晒两三天,等水分表皮的水分蒸发掉今后,再用来存储就可以了。

二,红薯在保存的时分,一定要颠末挑选

红薯在土里生长,莳植户在刨红薯的时分,很容易误伤红薯,招致红薯表皮会有伤,如此的红薯就不合适长时保存,可以短期内吃掉。

以是我们存储红薯的时分,一定要选择那些完备的,没有外部伤害的红薯,红薯外表的土壤也可以不必去掉,如此可以对红薯起到一个保护的作用,得当的变小红薯内里的水分和养分流失。

三,红薯保存的时分,要考究温度和湿度

红薯固然比力耐存储,但是保存的时分,也要考究温度和湿度,寻常来说,红薯喜温不喜冻,据材料体现,保存红薯的最佳温度在0到15度支配,假如温度过低,红薯则容易冻伤腐朽。

固然过热了也不佳,红薯就会容易抽芽和霉变,以是存储红薯的时分,最好选择阴凉的场合,在箱子底部铺上一层沙土大概是吸水纸,然后放上红薯,正中再铺上沙土,最初在纸箱的周围扎上几个透气孔,坚持红薯可以透风和干枯,尽力不要把红薯放在光照的场合,避免红薯抽芽。

底下再给各位分享两个红薯好吃的做法,喜好吃红薯的伙伴,可以参考一下。

保举食谱1:【拔丝红薯】

1.准备新颖的红薯3个,先削去外皮,再切成滚刀块,装入盆中,到场净水淘洗一遍,控水后到场少许玉米淀粉,用手拌匀锁住水分。

2.准备一个盘子, 撒上少许白糖大概是刷一层食用油,制止做好的拔丝红薯粘在盘底。

3.起锅倒入食用油,油温至五成热时,一个一个地把红薯块下入锅中,制止粘连。

4.开大火炸一分钟,再改成小火炸4分钟,炸至红薯外皮呈金黄色时,捞出控油。

5.锅内留少许底油,到场白糖50克,添入净水半勺,用勺子一连搅拌,熬至糖汁从白色转成黄褐色时离火,倒入炸好的红薯,快速翻炒匀称,鲜味即成。

保举食谱2:【姜丝红薯】

1.准备红薯一个,削皮后切成滚刀块,放入小盆中,内里放入5个红枣,到场过量的净水浸泡两分钟,生姜一块切成姜丝,再取一个小盆,放入冰糖15克,红糖20克,食盐1克备用。

2.起锅添入食用油,等油温至五成热时,下入红薯块,用勺子一连推进几下,开中火炸一分钟支配,炸至红薯外皮金黄酥脆时,倒出来控油。

3.锅内里留少许底油,放入姜丝翻炒几下,添入一勺净水,倒入冰糖,红糖和食盐,搅拌化开,下入炸好的红薯,放入红枣,改小火煨5分钟,使红薯徐徐入味。

4.炖至红薯软糯,汤汁将近收干时,颠锅翻炒几下,勾入少许水淀粉,翻炒匀称,再淋入少许明油,简便翻炒几下,鲜味即成。

好了,今天的文章就分享到这里,假如您另有更好地保存红薯的办法,也可以在批评区分享出来,让更多的伙伴获益。

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