香菇冬菇 教你区分二者的区别 多吃蘑菇有助于健康

其实小编平时都不会吃外面买来的冬菇，怕那杀虫剂、保鲜剂、香精、膨胀剂把一支平平无奇的小菇变成飞上枝头的大花菇，吃下一肚子的化学品便得不偿失。到底什么是香菇？什么是冬菇？小编略略教您们认清，香菇和冬菇从外面看其实没有什么明显的区别，而实际上两者的区别并不大。如果要区分二者，那么香菇就是统称，而冬菇只是香菇中的一种。香菇包括了花菇、冬菇、香覃3种常见的菇类

冬菇

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香菇

三者外貌相似，营养价值相近，只是质量上有所区别。花菇的顶帽上有裂开的花纹，而冬菇和香覃则没有，花菇和冬菇的顶帽形状比较接近，而香覃的顶帽呈三角形；颜色方面香菇偏棕色、香覃偏褐色，颜色比冬菇较深。花菇也是由香菇经过特殊的处理加工而成，而香覃是在挑选花菇和冬菇后剩下的，质量较差。香菇的营养成份相当丰富，拥有“菇中皇后”的美誉，含蛋白质、多种氨基酸及维他命，是适合日常食用的美味食材。

故此，小编喜欢天然无加工的香菇，而非经“整容”后的花菇。香菇中含有的香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体免疫功能。现代研究证明香菇防治癌症范围广泛，已用于临床治疗，对糖尿病、肺病、肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。《本草纲目》认为香菇能“益胃肠，化痰理气”。《本草求真》亦记载：“香菇味甘性平，大能益气。助食及理小便失禁。

最后提醒各位朋友，不要太相信坊间偏方，虽然香菇有治病效果，但是要注意认清蘑菇类型哦，不要乱食用，更不要自己去采摘，万一分不清勿食用有毒蘑菇，那事情可大了。