虾仁三鲜馅饺子的简便做法，用1种“油”调馅，原汁原味鲜香好吃

虾仁三鲜馅饺子的简便做法，用1种“油”调馅，原汁原味鲜香好吃！

包三鲜馅饺子，依据食材的不同，可以有多种做法、多种馅料，此中的虾仁三鲜馅饺子，它不仅养分十分丰厚，吃起来还鲜味无边。虾仁三鲜馅饺子最经典、最好吃、最稀有的是虾仁、韭菜和鸡蛋在一同调成饺子馅。

虾仁可以选择新颖的活虾，去除虾线，剥出虾仁用来调饺子馅，剥下去的虾头和虾壳也不要糜费，用油小火炸干，制形成“虾油”，用虾油调三鲜馅饺子，味道会愈加鲜美。

虾属于海鲜一类，它的鲜味不必多说，吃虾不必多余的调料，只用煮熟加点盐调味，吃起来就十分的鲜味；韭菜不仅富含粗纤维，它另有着特别的鲜香味，也不必加多余的调料就十分好吃。因此我调虾仁三鲜饺子馅，不加太多的调料，以免压住了食材本身的鲜味。

用盐和胡椒粉把虾仁抓匀腌制，然后加少许的净水搅拌虾仁，让其变黏糊后就可以调饺子馅了。底下我把虾仁三鲜馅的具体做法分享出来，渴望您也能简便包出原汁原味、鲜香好吃的三鲜馅饺子。

虾仁三鲜馅饺子做法步调：

第1步：把新颖的虾剥壳，取出虾仁、抽出虾线洗濯干净，虾仁太大的可以切成几段，确保一个饺子里能包进入一个虾仁。

第2步：把250克韭菜洗濯干净，放透风处晾干水分。

第3步：3个鸡蛋打成蛋液后，放油锅里煎黄切碎，记得切碎的鸡蛋要摊开放凉。

第4步：处理好的虾仁，每500克加盐5克、胡椒粉4克拌匀，然后到场过量净水，顺着同一个朝向搅打到虾仁变黏起胶。具体加水量看虾仁的吸水水平，寻常每500克加水30克支配。

第5步：在等候虾仁的腌制历程中，把剥出来虾壳放入油中，不休小火炸焦，把虾油炸出来，最初把虾壳捞出来即可。如此的油饱含了虾油，用它调饺子馅十分鲜美。

第6步：把晾干水分的250克韭菜切碎放入盆中，拌上50克刚刚做好、以前放凉的虾油，让韭菜上全部裹一层油，放入以前放凉的鸡蛋碎和腌好的500克虾仁，最初放入3克盐拌匀，如此虾仁三鲜馅就调好了。

第7步：在准备好的饺子皮上，放以前调好的饺子馅，确保一个饺子里有一个虾仁，把饺子皮捏紧，包成本人喜好的样子就行。

第8步：锅里烧水，水开后下入以前包好的虾仁三鲜馅饺子，不休地推进锅里的饺子，等饺子漂起来后，盖上锅盖小火煮约莫4分钟，看饺子肚皮发涨，就可以捞出来装盘了。

如此包出来的饺子，没有多余的调料味，原汁原味鲜香好吃。

要点：

1，虾仁要事先腌制入味，只用加盐和胡椒粉调味去腥，记得一定要加少许水搅打，如此虾仁吃起来不仅会更嫩，还会咬起来有弹性。

2，虾油的熬制固然属于废物使用，但是它却是整个饺子馅里鲜香味的主要泉源，熬制历程中全程一定要小火，可别炸糊了！

3，韭菜在调馅之前必需得裹上一层油，如此碰到盐调味时，才不会排泄韭菜里的水分，不仅能让饺子馅里的韭菜吃起来鲜嫩多汁，还让饺子里没有汤汁，包饺子也十分容易。

4，鸡蛋在煎熟后，不克不及捂在一同，一定得摊开放凉，不然鸡蛋不仅会捂黑，还会显现腥味。

包虾仁三鲜馅饺子做法固然很简便，但是必必要注意以上的每一个细节，重点是虾油的制造！

虾仁三鲜馅饺子的简便做法，用1种“油”调馅，原汁原味鲜香好吃！

您是怎样包虾仁三鲜馅饺子的？有什么好的做法请留言分享出来吧！

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