“广东菜心”和“宁夏菜心”有啥区别?如何挑选呢?

“广东菜心”和“宁夏菜心”有啥区别?怎样挑选呢?

菜心是老广餐桌上必不成少的蔬菜,常常到菜市场会听到菜摊老板说这是“宁夏菜心”,这是“当地菜心”。

那二者毕竟有啥区别呢??

1.根本出身

菜心,指的是十字花科芸苔属白菜,抽苔出来的茎杆。源产地广东,因此称“广东菜心”。品种多达十几种好比从化菜心、柳叶菜心、连州菜心、增城迟菜心、萧岗菜心等。这些菜心从外型、清甜度、口感等略有不同。

所谓“宁夏菜心”。但是开始是十多年前局部蔬菜出口企业,将广东菜心迁徙到宁夏莳植用于出口自用,如“从玉农业”、“东升”、“粤旺”、“茂雄”等企业。使用宁夏当地的天气情况,昼夜温差、日照、土壤等上风,莳植出翠绿油亮、长度略短茎杆较细弱、纤维较少,清甜度较高等共同口感的菜心,原本主要出口港澳及东南方亚等地区。近些年来,因国内消耗异军突起,“宁夏菜心”遭到国内消耗者所喜好。

2.口感和做法


广东菜心

广东菜心,寻常四序可种,但炎天因天气高,较难莳植且粗纤维高有渣,略带点苦味,口感较差。如今炎天广东莳植较少,局部莳植工人就成了“迁徙鸟”,三、四月份开头上宁夏拓荒播撒,九月份开头前往广东莳植。

广东菜心在霜降节气前后口感最佳,菜味特别浓厚,十分甘美,是品味广东菜心的最佳季候。

腊味菜心

广东菜心做法多样,主推蒜蓉菜心、腊味菜心、瘦肉菜心等。


宁夏菜心

宁夏菜心因天气,寻常在5~10月是最佳消费季候,迩来来,因我国办法农业的快速提高,宁夏不少蔬菜基地都建了大棚,如今一年四序都能吃到“宁夏菜心”。但寻常6~7月的宁夏菜心最好吃,茎杆质地粗软,口感脆嫩清甜。

白勺菜心

“宁夏菜心”的吃法多样可炒可煮,主推盐水菜心、白勺菜心、上汤菜心等更能品味到菜心的浓厚“菜味”和清甜。

3.挑选

近些年,我国的交通基本办法和蔬菜保鲜武艺的打破,产地宁夏菜心24小时支配即可抵达广东上市,且能坚持象刚采摘的那种鲜嫩。

挑选菜心,起首挑选新颖脆嫩的菜心尤其紧张,不管什么蔬菜老了都不佳吃。菜心老了纤维素含量增长,形成咀嚼菜心时生渣。

以是挑选菜心要“三看”

一看菜心叶子无发黄发蔫、菜茎无空心、白心,无损伤轻重基本一律。

二看菜心的花蕾未完全吐花,菜茎没有病斑。

三看菜心菜茎较粗并且要短,质地软,干水。

如此挑选出来的菜心鲜嫩甘美,放冰箱保存三五天都不成成绩!

内容底部广告位(手机)
标签:

管理员
草根站长管理员

专注网站优化+网络营销,只做有思想的高价值网站,只提供有担当的营销服务!

上一篇:冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳(冰糖雪梨这样做治咳嗽)
下一篇:返回列表