菜心怎样做好吃?教你一个广式做法,简便鲜味又养分,天热要多吃
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提及菜心、各位都不生疏,要提及菜心最好吃的做法,那白灼相对是经典中的经典,看似一道简便的白灼菜心,既要保存它青葱的色泽、又要保存脆嫩幽香的口感,以是想要做好照旧必要一定本事的,好比焯水的时间,配料的调制都有考究。
底下,我就给各位演示一下白灼菜心的具体做法,以及烹调中必要把握的一些小本事,简便鲜味、热天吃开胃还解腻。
【白灼菜心】
1.起首我们准备菜心一把,洗濯干净后捞出来,放在小盆中备用。
2.生姜一块,切成姜丝;大葱白一段,破开切成细丝;红椒一片,去籽后切成细丝,全部放在一同,用净水泡上。
3.锅内烧水,到场少许食盐和植物油,植物油和食盐为菜心提底味的同时,也使菜心色泽愈加鲜亮。水烧开今后放入菜心 ,快速焯水30秒钟盛出、沥水。
4.然后把沥干水分的菜心朝同一朝向摆放在盘中,再把葱、姜、红椒丝一字排开铺在菜心上、等候激油。
5.锅内烧油,油温6成热、油面冒青烟时起锅,把热油匀称泼在菜心上,热油能刹时激出葱姜的香味。
6.再从盘边淋入过量的蒸鱼豉油,就能上桌食用了。
好吃,这道简便养分的白灼菜心就做好了,喜好的伙伴赶忙试试吧。
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