发热了真的不克不及吃鸡蛋吗？

泉源：生命时报

辽宁读者李教师问：从小到大，每次伤风发热，家人就不让我吃鸡蛋，但为什么不克不及吃，又说不出缘故，只说是老话传下去的。我在网上查，看到有“鸡蛋属于高热量、高卵白类食品，拦阻于体温的下降，乃至还会惹起积食等消化不良的症状，增重发热”的说法。想问问专家，发热了真不克不及吃鸡蛋吗？

中国农业大学食品封建与养分工程学院副传授范志红答：卵白质的确具有“特别动力作用”或称“热效应”，以是吃了高卵白质的食品之后，人会以为到发热。这种发热所分发的能量，约莫占到卵白质所含能量的30%。也就是说，假如吃一个鸡蛋，此中含卵白质约6克，含有能量24千卡，30%就是7.2千卡，而每人天天必要的能量为2000千卡支配。以是，关于绝大大多伤风发热患者来说，吃一个鸡蛋所形成的肢体发热，相对不敷以影响体温。

鸡蛋中的卵白质、脂肪都是最容易被人体吸取使用的形态，消化吸取率几乎是种种生物性食品里最高的一种。假如不必油炒、油炸等办法烹调，并不会给伤风发热病人的消化体系带来包袱。一个鸡蛋含7克支配脂肪，只相当于相反分量瘦猪肉的一半，且不平淡。并且，鸡蛋中含有12种维生素，种种B族维生素十分丰厚，维生素ADEK完全。发热时，人体的推陈出新增速，肢体中卵白质分析增速，多喝水、多排尿、多排汗等协助全愈的办法，同时也使B族维生素和维生素C的消弭量大大增长。

由此可见，发热时吃鸡蛋有助增补多种养分。发热的时分，人体消化吸取功效下降，胃肠蠕动减弱，消化液变小，宜吃平淡易消化的食品，不克不及吃过多卵白质来增长肝肾包袱，这是对的。但思索到发热对肢体养分储存的斲丧，得当增补一点含有卵白质的食品，照旧必要的。以是，发热时吃点汤面或粥，配上一碗蛋花汤大概鸡蛋羹，再加点蔬菜和水果，对病人多益没害。

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