鸡蛋天天都在吃 它的养分你了解么？

泉源：经济日报-中国经济网

鸡蛋天天都在吃，每个家庭的冰箱中都有储存，是我们平常生存中不成或缺的一种紧张食材。鸡蛋不仅好吃适口，其养分也十分丰厚，从煮到炒，鸡蛋的每一种做法都能吃出不同的味道。

各位都在说鸡蛋富有养分，但是它的养分你真的了解么？底下随着经济日报-中国经济网来看看吧。

全蛋热量

依据干系数据，一个50克重的鸡蛋中约莫含有301焦耳（72卡）的热量。确切的数字取决于你选择的鸡蛋轻重。

以下是按轻重分类的情况：

小号鸡蛋（38克）：226焦耳（54卡）；

中号鸡蛋（44克）：264焦耳（63卡）；

大号鸡蛋（50克）：301焦耳（72卡）；

超大鸡蛋（56克）：335焦耳（80卡）；

宏大鸡蛋（63克）：377焦耳（90卡）。

外表的数据是没有加工过的鸡蛋所含的热量。

蛋清与蛋黄

蛋清和蛋黄之间的热量差别很大。一个50克的大鸡蛋蛋黄中含有约230焦耳（55卡）热量，而蛋清局部仅含有71焦耳（17卡）热量。

但是，鸡蛋的养分因素不仅仅是具有能量。

鸡蛋是一种养分全盘的食品，蛋黄和蛋清的所含有的养分因素也有很大差别。

卵白质

卵白质关于生长、康健和机体修复是必不成少的。

一个50克的全蛋含有6.28克卵白质，蛋清中含有3.6克卵白质。

1985年天下粮农构造/天下卫生构造(FAO/WHO)提出卵白质必要量不分男女均为逐日每千克体重0.75g。我国膳食构成以植物性饮食为主，卵白质的质量及消化率较差，以是，成年人卵白质保举摄入量为逐日每千克体重1.16g。

比如，一一局部重65公斤的人天天必要约莫75克卵白质。一个鸡蛋可以提供这一局部逐日所需卵白质的近8%。

脂肪

鸡蛋中约莫一半的热量来自所含的脂肪。一个50克的鸡蛋脂肪含量略低于5克，而脂肪主要会合在蛋黄中。

蛋黄中还含有康健的omega-3脂肪酸，有助于变小体内炎症，低落患心脏病、癌症和枢纽炎等慢性疾病的风险。

胆固醇

鸡蛋的蛋黄中含有胆固醇，一个50克的鸡蛋中均匀含有186毫克胆固醇。

碳水化合物

鸡蛋所含的碳水化合物十分少，每只50克的鸡蛋仅含0.36克碳水化合物。

维生素和矿物质

鸡蛋中含有多种维生素和矿物质。

维生素：鸡蛋是B族维生素的紧张泉源，尤其是维生素B2和B12。鸡蛋还含有多量的维生素A、D和E，以及叶酸，生物素和胆碱。

矿物质：鸡蛋也是硒、钙、碘和磷的精良泉源。

鸡蛋的宁静

鸡蛋是八大惹起过敏性的食品之一，由于鸡蛋中含有的卵白质，以是很多人吃鸡蛋会形成过敏。鸡蛋过敏的稀有症状包含：恶心、吐逆、皮炎、鼻塞、哮喘等，严峻的约莫显现过敏性休克，乃至危害生命。

食用生鸡蛋是不宁静的，这是由于鸡蛋存在被沙门氏菌沾染的风险。沙门氏菌中毒会惹起发热、痉挛和脱水。婴儿、老年人、孕妇和免疫体系较弱的人患严峻疾病的风险增长。