这才是糖醋排骨正宗又好吃的做法，教你糖和醋准确的比例，保藏了

各位好，糖醋排骨你们喜好吃吗？你晓得该怎样去做吗？想要排骨入味又好吃，底下就来跟我学一学。

排骨是我们平常生存中，最常？置办的猪肉部位之一，其养分丰厚，口感细嫩，含有多量的钙、卵白质、维生素、矿物质等养分元素，家里有小孩子和白叟的伙伴们，可以为他们多做上一些。

而说到排骨的做法，既可以用来红烧、也可以用来清蒸，大概是用来炖汤等，这也是大局部人对排骨的烹调办法。那么糖醋排骨你们从前有实验过这种做法吗？假如你也是一位喜好吃排骨的伙伴，今天这个办法你一定要学一学。

【糖醋排骨】

制造食材：肋排、面粉、小葱、生姜、料酒、冰糖、生抽、香醋、老抽、食盐、八角、白芝麻

制造办法：

1、起首我们要置办上一些新颖肋排，请店老板帮助剁成小块，再将其装入碗中，往里到场一大勺面粉，入手抓拌匀称，吸附内里的杂质和血水。

2、抓至有点发黏时，往排骨中到场多一点的净水，多次洗濯几遍，洗去排骨中的面粉颗粒，直至净水不再污浊后，即可控水捞出。

3、接着起锅烧水，将排骨冷水下锅，到场葱结、姜片，一大勺的料酒去腥，大火给它烧开，对其举行焯水处理。

4、焯水历程中，排骨外表的浮沫，我们要用勺子撇除干净，再持续煮上两分钟，直接把排骨沥干水分捞出来，放到温水中洗一遍。

5、接着起锅热油，把洗干净的排骨倒入锅中，开启中火举行翻炒，炒干排骨外表的水分，同时也炒出其多余的油脂，使排骨口感更佳。

6、约莫炒至排骨外表微黄，即可先关火盛出来备用，然后锅中留底油，到场70克的冰糖，小火不休翻炒，把冰糖炒消融。

7、不休炒至冰糖完全消融，展现为香油色时，就可以把排骨倒入锅中，坚持小火持续翻炒，让排骨外表都能裹上一层糖色。

8、翻炒约莫一分钟支配，往排骨中到场少许葱段、姜片，以及一个八角，持续给它炒出香味，接着往锅里到场一勺生抽，以及40克的香醋，相反给它炒匀。

9、让排骨富裕吸取醋的香味后，喜好重口一些的伙伴，再加上半勺老抽，再到场一小勺的食盐，排骨就调味好了，往锅中倒入足量多的热水。

10、煮开今后，盖上盖子，小火炖上50分钟，时间到，开盖将料头夹出来，再开启大火收汁，最初到场20克的香醋，富裕拌匀后撒上一些白芝麻，即可出锅装盘。

总结：

制造糖醋排骨，糖的比例一定要比醋多10克，如此做出来的味道酸甜又好吃，色香味俱全，没有任何的武艺要求，就算是小白也能一次告捷，喜好吃排骨的伙伴一定要试一试。