“秋吃花生能养生”！分享4种好吃做法，又香又脆、多吃不上火

春华秋实、春种秋收，秋日是种种果实的劳绩季，随着秋分的到来，地里的庄稼渐渐变小，可供我们选择的蔬菜也越来越少，但是这种食材却多量上市，养分代价高，价格还便宜。

它就是被誉为“春季第一坚果”、“长命果”、“血管干净工”的花生，一斤才卖3块钱，做成甜品给孩子、养分又解馋；也可以烙成饼给白叟，健脑滋生寿，底下就给各位分享几种花生的好吃做法，天天一小把，举家老小的卵白质都补足了。

合适孩子的2种吃法

一、花生糖

1.花生洗干净、晾干水分，直接放入锅中干炒，不休地翻动把花生炒干、炒脆，炒至花生皮微焦开裂就可以了，倒出来放到边晾凉，如此吃起来愈加香脆。

2.晾凉今后搓掉花生皮，把花生装在保鲜袋中，用擀面杖敲成花生碎备用。

3.再次把锅烧热，放入两大勺白糖，开小火徐徐熬，不休地搅动以免糊底，把白糖熬化 ，熬成这种红枣色的浓厚的糖浆。

4.然后关火、敏捷地倒入花生碎翻炒，糖浆匀称裹满花生今后倒出来。

5.趁热擀开、整剃头展方形，再切成匀称小块就可以了，晾凉今后吃又甜又脆。

二、挂霜花生

1.花生米用净水淘洗干净后晾干水分，水分一定要完全晾干，不然炸的时分容易脱浆。

2.花生米晾干水分今后放入盆中，打入两个鸡蛋搅拌匀称，蛋液更够增长花生的黏性；再分次到场过量的淀粉裹匀，让花生米颗粒明白、干枯无水，然后用笊篱簸一下，筛出多余的淀粉。

3.锅内烧油，三成油温倒入花生米，低油温小火浸炸，让热力徐徐渗入到花生内里，把花生炸酥炸脆，直至炸至外表金黄、倒出来控油。

4.锅内加少许净水，放入两勺白糖，小火徐徐地把白糖熬化，熬成香油色的糖浆，立刻倒入炸好的花生米快速翻炒，让糖汁匀称裹在花生外表，这个时分关火，使用余温持续翻炒，温度渐渐降下去今后锅中会显现白色的糖霜。

5.不休翻炒至花生外表干枯，糖汁变成糖粉、匀称包裹在花生外表时糖霜就挂好了，出锅后摊开晾凉，口感愈加苦涩焦酥。

合适白叟的2种吃法

一、花生饼

保举做法：【花生饼】

1.起首，我们准备干花生200克，洗濯干净后放入摒挡机中，到场过量的净水，用干豆形式打成花生泥。

2.把打好的花生泥倒入盆中，趁热到场玉米面180克掺匀，玉米面趁热放进入才干被烫熟，口感会愈加清甜，然后放一边晾凉，到场酵母3克、过量的面粉，先搅成面絮再和成一个软一点的面团，用盘子挡住密封发酵1个小时。

3.面团以前发好了，内里都是蜂窝眼，把它取出来多揉一会消弭内里的氛围。案板上刷点植物油避免粘连，把面团揉平滑、搓发展条、揪成轻重匀称的面剂子，把面剂子在手心处团成圆球，然后摁压成圆形的小饼即可。把做好的生坯用粗布挡住，再次发酵10分钟，如此烙出来愈加疏松、香软。

4.起锅开小火、不必刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟，饼周围变色时翻面。

5.翻过去之后再烙2分钟，另一个烙成金黄色时再次翻面，往返多翻多次，坚持小火烙5分钟支配，饼两面都呈金黄色时即可出锅，粗细搭配养分高，好吃不贵代价高。

二、坚果油茶

1.准备平凡面粉500克，过量的好坏芝麻、核桃仁、香酥花生米，固然也可以放你喜好的其他坚果。

2.把核桃仁和花生米放入石臼中捣成碎粒，然后倒在案板上，到场好坏芝麻掺匀、用刀轧碎，让几种果仁富裕交融在一同。

3.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、悄悄变黄今后就熟了，成出来备用。

4.在锅底和周围匀称刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下、让果仁粘上油脂，再倒入炒好的面粉，坚持小火持续翻炒让果仁和面粉匀称交融，约莫翻炒2分钟、闻到果仁的香味今后关火，持续翻炒一会给油茶降温，以免结块儿。

5.油茶晾凉今后盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，直接加水冲着喝，便利又养分，当早餐、晚餐，比白粥强多了。

俗话说“秋吃花生能养生”，这4种花生做法估测很多人没吃过，又香又脆、好吃不上火，合适举家人。

第一美食编纂：小雅