“黄米”不是“小米”，营养差别很大，冬天煮粥喝，别买错了

冬天气温低喝上一碗热乎乎的小米粥，全身都特别的舒服。小米营养鲜香，很多人都特别的喜欢，但是很多人在购买小米的时候，却发现黄米和小米傻傻分不清，甚至很多人把黄米当成了小米，小米当成了黄米。

其实这两者之间有很大的区别，可千万不要因为自己的不懂闹出笑话，今天我们就一起来了解这件事情。

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“黄米”不是“小米”，营养差别很大，冬天煮粥喝，别买错了

外形上的区别

黄米又被称为糜子，去除外壳后所得到，糜子又分为软糜子和硬糜子，软糜子又叫黍子，硬糜子碾成的米就是我们口中所称的黄米！

颜色一般是淡黄色，没有什么明显的光泽，而且每个颗粒上边都有凹陷的地方，颗粒要比小米稍微大一些，两者放在一起对比会更明显。

小米又被称为谷子，也叫作粟子，是五谷之首，在我国种植历史高达5000多年！谷子去掉外壳后，就成了小米！

只要你仔细观察就会发现，小明有明显的光泽感，而且颜色偏黄偏亮，整个颗粒感都比较的饱满，要比黄米略小一点！

食用方法不同

平时我们会使用小米来熬粥，当然有的人也会用小米焖饭，专门制作一些杂粮饭，它不仅可以单独用，而且也可以搭配一些绿豆红豆。

黄米的用途一般是用来制作各种各样的糕点，毕竟黄米和糯米应该是同一类的食物，外表的颜色看起来不一样，但是吃起来安全是有同样的口感，软糯又劲道，逢年过节我们吃的年糕，油炸糕里边主要就是黄米。

营养价值不同

首先要说明一点，就是黄米和小米进入人体的功效，应该说都是营养价值很高的涂料，小米当中含有丰富的维生素，可以治疗呕吐，消化不良，尤其是对于产妇或者是病人身体需要的人，可以当作是进补的佳品。

黄米主要是开肠胃，养肾气，补虚损适合有肾病的人用于食疗。如果是产妇吃黄米可以补血益气，但是因为黄米质地较硬、且黏稠，胃不好的人不要多吃，以免造成胃积食，影响消化。

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小米和大黄米能放在一起储存吗？

可以一起储存！

把小米和黄米同食，放在阴凉干燥通风的地方，如果储存的过程当中水分太大，不能够暴晒，可以阴干。

最关键的一点是在储存之前最好去除糠杂，储存之后如果发现有发热，或者是密不透风的情况，也要及时地进行处理，主要是为了降温，以防霉变。

如果家里的数量不是很多，可以直接把它放到冰箱的冷冻层，在冷冻的过程当中可以冻死里边的虫物，出来放到一个塑料桶里面，这样更有助于，预防飞虫进入。

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黄米和小米谁的地位更高？

如果是从全国的范围来看，黄米的使用频率不高，相对而言，小米会更受人的喜爱，在北方地区，黄米的地位高于小米的，主要是黄米的价格比较的高，在人的心中始终觉得黄米终究是黄米。价格的提高主要是跟江米有一定的关系。

相比之下，小米的地位虽更低，但由于经常被做成小米饭吃所以也非常常用。