厦门的特色小吃(厦门传统4大名小吃，有的上过《舌尖》，味道真赞，却很少人知道)--go百科网

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本文由萝妈原创分享，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。本期萝妈分享的内容是：厦门传统4大名小吃，有的上过《舌尖》，味道真赞，却很少人知道！

厦门是一个美丽的沿海城市，不仅有海岸线，还有郁郁葱葱的树木，高楼林立的市区，充满年代感的老居所，宽敞的大马路，蜿蜒的僻静小路……在这里，你可以感受到截然不同的自然风光与人文历史面貌。除了秀美的风景，厦门最吸引人的就是当地的各色美食，除了各种海鲜鲜美可口，还有当地数不清的小吃，比如封肉、肚纱卷等，一口下去让人回味无穷。接下来，我就来给大家介绍几道当地有名的小吃，如果大家有机会去厦门旅游，一定不要错过。

那么今天萝妈就和大家聊聊关于，很多人不知道厦门有什么传统地道美食？那么萝妈告诉你，厦门传统这4大名小吃，有的上过《舌尖》，味道真赞，却很少人知道，只有老厦门人才懂！

同安封肉

在当地的大元路，有一家开了快二十年的老店，这对一家规模并不大的店铺来说能开二十年并不是一件容易的事，特别是这条路上几乎都是当地的老味道，想要在如此激烈的竞争下存活下来并不是件易事。

这家老店名叫聪辉同安封肉，是1999年正式开始营业的，店里经营各种家常菜还有古早味，几乎道道都是精品，深受当地人的欢迎。店里的招牌就是封肉，几乎每个来店里吃饭的客人都会点一盘，人多了可以点大份的，如果人少的话店家还贴心地推出了小份菜。这道菜真的强推，点了绝对不会后悔。

封肉看着和我们北方的扣肉差不多，用料就像北方炖肉时用肉坯子制作而成的，红褐色的糖色，软烂的肉质，不论是老人还是孩子都非常适宜吃。最绝的是就着米饭吃，浇点儿肉汁儿，再来块儿连着皮的肉，真的太香了！

肚纱卷

它家还有一道我一定要推荐的菜，就是肚纱卷，除了在这里，我在其他地方都没有看过这道菜。为此，我还特意去了后厨观看大厨是如何做的。只见大厨拿出来了一张好像蕾丝的东西，你绝对想不到，这是油膜，而且还是猪内脏肚里的，因此，想要制作这道菜，可以说一整头猪才能做一道肚纱卷。

制作这道菜的用料十分丰富，有肉沫、荸荠和蒜，将这些用料调好味搅拌，然后用放在油膜上，卷好，就想制作春卷或者格扎千那样，卷好后用油炸熟，等全都变成金黄色后，就可以盛出了，控干油后切成一块一块的，蘸着番茄酱或者甜辣酱吃，特别可口，如果觉得腻，店家还赠送萝卜做成的小菜，很解腻。

桂花炒

这道美食很像前一阵网络上盛传的无米炒米饭，都是将蔬菜切成小颗粒，然后炒熟。虽然它叫桂花炒，但是里面并没有桂花什么事，就如同老婆饼里没有老婆一样。在我看来，这道美食十分健康，里面全都是蔬菜，比如菜花、笋、蘑菇等，炒的时候也只用一点点油，等到蔬菜炒的七八分熟的时候，再浇上打散的蛋液，反复颠炒，直到每颗菜粒都沾到蛋液。