#冬日生活打卡季#

厦门这座城，最近又频频登上热搜，金鸡节星光璀璨，众多明星打卡。而明星们最爱的美食地，要数八市了。来厦门吃什么？海鲜和手撕鸡都是八市中逃不开的两类美食。游客会选择挑一家店坐下来慢慢品，而对于本地市民来说，更喜欢的是买完海鲜顺手带一只手撕鸡回去下酒。

在八市靠近厦禾路的入口处，这家探味海鲜也是多年老店了，他们家门口的老郭手撕鸡受到众多厦门老饕的喜欢。

在摊位就可以看到鸡肉是现场称重后撕开，鸡肉撕得比较细碎，这样拌料会更加均匀入味。他们家的味道比起别家会更清爽一些，半只就有一大盒了。

门口的海鲜池有各种生猛海鲜，大到帝王蟹小至常见的花蛤都有，丰俭由人。做法可以根据个人口味来选择，清蒸、红烧、椒盐都有。

常见的虾的做法就是清蒸，来到探味海鲜一定要尝尝他们家特色的卤味虾，鲜虾加入八角、蒜瓣等进行卤制，竟然有不一样的味道。

虽然已经到了年底，但厦门还是比较暖和的，各种海鲜都能吃上。帝王蟹用清蒸做法最好，下面再铺上一层粉丝。帝王蟹背上的壳比脸还大，但是最好吃的部位是蟹腿，已经贴心地剪开了一个口子，吃的时候更方便，也更加入味。下面的粉丝吸收了帝王蟹的鲜，Q弹美味。

冬蟹是很多食客喜欢的美食，在厦门，大闸蟹的受众客群可能还不如这种本地的冬蟹。个头大，肉质饱满。蟹性凉，用香辣爆炒的做法最好。麻辣鲜香,入味鲜甜好吃到“舔”蟹壳。

椒盐虾姑，虾姑有大小之分，这种小的虾姑虽然视觉上没有这么震撼，但肉质会更细腻。用椒盐的做法让壳更酥脆更容易剥开。

清蒸鳗鱼，活鳗鱼切段后加入姜蒜豆豉清蒸，鳗鱼肉现杀的还能吃出弹牙的口感，最爱这道。

这样一锅海鲜粥，粥熬得很绵密，加入了虾蟹，更加鲜甜。冬天喝上这样一碗暖洋洋的粥，真的好舒服呀。

服务态度很好，海鲜都是现称现杀保证新鲜，来到厦门要来八市逛逛吃吃，这家探味是不错的选择，还能一站吃上祖传美味老郭手撕鸡。

厦门旅游吃什么？手撕鸡和海鲜是八市逛吃标配，来探味一站吃齐！

鸭鸭带你吃：

探味·私房海鲜大排档

地址：开禾路136号（八市近开禾路口）