土豆炖牛肉的做法

这道经典的家常菜土豆烧牛肉，从前在家的时分妈妈常常做给我吃。牛肉鲜香软烂，土豆绵糯适口，再加上晶莹油亮的酱汁，总会让我胃口大开。将它与米饭拌着吃，几乎香到骨头里、于是我从妈妈那边学会了这道菜，并且找到鲜味的奥密，我的武艺越来越好，内心真是有些小小的自满呢。

By 家乐美食小站

用料

• 土豆 1斤
• 牛肉 300克
• 家乐猪骨浓汤咀嚼浓汤宝 1粒
• 八角 1个
• 桂皮 2克
• 酱油 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 干红辣椒 2根
• 大葱段 5克
• 姜片 5克
• 料酒 2汤匙
• 油 2汤匙

做法步调

1、准备食材

2、土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入净水中备用。

3、牛肉去筋，然后切成和土豆差不多轻重的块，在净水中泡净血水。

4、锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。

5、然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、外表变色。此时放入土豆，并放入没过食材的净水。

6、到场家乐猪骨浓汤咀嚼浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火煮开。

7、最初转小火慢炖1个小时，直至牛肉熟烂，关火盛出即可。浓汤宝在加热后消融，展现出层层拉丝的口感，令汤汁更浓稠，多汁入味。

8、

小贴士

1.将土豆浸入到净水中，是为了制止土豆变色，而为了坚持土豆由的绵软，以是还不克不及在一开头将淀粉都洗掉。 2.在土豆烧牛肉的历程中，到场了家乐浓汤宝，注意要在烧汤汁的时分就放进入，不要放晚了，彻底搅拌匀称，随着汤汁被烧开，浓汤宝也会完全消融，变得浓稠醇香，如此再与牛肉相交融，带来香滑鲜美的以为，咀嚼绝佳。

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