二锅头哪个牌子正宗(都是二锅头，“红星”和“牛栏山”哪个更正宗？行家：根本不能比)--go百科网

文/小花谈美食

众所周知，白酒在中国是很受欢迎的一种酒水，除了逢年过节被当作礼物馈赠给亲朋好友外，大家聚会的时候也会小酌上几杯，有了白酒的加持，聚餐显得更有意思了。说到白酒，有价格贵的也有价格便宜的，不同的品牌、种类的白酒价格都是不一样的。

今天我们要说的是大多数普通人比较熟悉的二锅头白酒，这种白酒价格便宜，口感也很不错，因此深受大家的欢迎。要说二锅头白酒，最出名的要数“红星二锅头”和“牛栏山二锅头”了，有人会问了，这两个那种更正宗呢？其实在喝酒行家来看，它们根本是不能比的，都不在一个层次上，赶快来了解一下吧！

一、红星二锅头

首先我们来看一下红星二锅头。生产这款酒的红星酒厂早在1949年就成立了，是新中国成立后的第一家国营酒厂，主要采用固态酿造法，生产清香型白酒。红星二锅头就是最具代表性的清香型酒水了。

这款酒的主要原料是高粱、大麦和豌豆制曲，喝在喝里醇厚甘冽，微涩爆辣，酒水香味清净，回味悠长。而且红星二锅头的有个最大的特点就是喝多了却不上头，价格也很便宜。作为一款老字号二锅头白酒，性价比真的还是很高了，很多酒友喝二锅头只认这个牌子。

二、牛栏山二锅头

牛栏山酒厂成立的时间比红星酒厂迟一些，是上世纪1952年成立的，这个酒厂最大的特点就是与时俱进，为了适应市场的需求，一直在不断的创新。因此在白酒的酿造工艺上也更加的具有突破性，分为固态法、液态法和固液法三种。

该酒厂生产出来的牛栏山二锅头也分为两种，第一种是传统的固态纯粮酒，第二种是用食用酒精+香料+纯粮酒勾调出来的新工艺白酒，也就是我们常说的“酒精勾兑酒”。牛栏山二锅头香型较多，分为清香型、浓香型和酒精勾兑的陈酿型白酒，虽然花样多，但是却不被人们接受，毕竟大家觉得二锅头就应该是清香型白酒。因此如今的牛栏山酒瓶上很少能看到“二锅头”这三个字了。