嗜好减肥的人一定不会对“苹果减肥法”，“鸡腿减肥法”感到陌生，毕竟只要按着流程吃就能躺瘦的诱惑不是谁都能够拒绝的。

但是集美们一定要知道：从长期来看，节食减肥对人有害无益；从体重来看，节食减肥带来的体重减少和反弹反而会让身体吃不消。

我也曾依赖于节食减肥，连续一周雷打不动的早晨2个水煮蛋（只吃蛋白），中午1个白水煮鸡腿（难以下咽的时候会蘸一点辣椒面），晚上1根生黄瓜，饿的时候就咣咣咣喝水。一周后，我瘦了10斤，近距离看结果很喜人，但当我恢复正常饮食一周后，我胖了20斤，不仅没瘦，还倒长了10斤……

节食减肥减掉的都是什么？

节食减肥就是一场满足欲望和克制欲望的博弈。这一段时间，你只会感受到来自世界的恶意，火锅串串麻辣烫，炸鸡烧烤小龙虾，统统靠边站。你能够做的，只有忍耐。

在拒绝油腻，拒绝碳水，拒绝重口味的食物后，你赢得了体重的下降，殊不知掉的只是水分，脂肪依旧在那。最重要的是，体重的忽上忽下并不利于身体的健康，还有可能带来脱发/贫血/月经紊乱等不良影响。

想瘦之心人皆有之，但如何健康的变瘦，是每个有减肥需求的人必须考虑的问题。

不吃主食就一定能够变瘦？

米饭和面食中含有大量的淀粉和糖类物质，理所应当的被减肥和健身人士排除在外。但是长期不吃主食就一定能够变瘦吗？答案当然是否定的。

主食所起到的最大作用是增强人体饱腹感，持续为人体输入能量。虽然很多人会选用土豆，南瓜等淀粉含量较高的瓜果作为主食，但是长时间看来，习惯于吃主食的中国人是很难一直坚持下去的。

拒绝主食的人一定要知道，致胖的“元凶”是总热量而不单纯是主食，长期缺乏主食会直接导致肌肉疲乏无力，并不利于身体健康的可持续发展。

除此之外，在运动与膳食营养补给中，除了适量的蛋白质、脂肪和水之外，最重要就是主食的补充。世卫组织推荐的适宜膳食能量构成是：碳水化合物能量55%~65%，脂肪能量20%~30%，蛋白质能量11%~15%。

由此可见，碳水化合物是为肌肉和大脑提供能量的重要来源，长期不吃主食，不仅不会瘦，还会感到虚弱和疲惫。

青稞米才是主食界黑马，低糖低脂还好吃

吃过很多代替米饭和面食的饱腹食物后，我才发现内地很少有卖的青稞米才是主食界的黑马。

大多数人只知道青稞是藏族人常吃的主食，却不知道脱了皮的青稞就是青稞米，和大米一样，不仅可以代替米饭成为主食，更重要的是青稞米中含有的营养物质可以起到减肥瘦身的作用。

青稞米中含有大量的膳食纤维，在增强人体饱腹感的同时还能够清理身体毒素，把积压在肠道中的垃圾带走，吃一段时间后，体重会自然而然的减轻。

同时，青稞米低糖低脂的特性，很大程度上免去了减肥人士的后顾之忧，而较之于米饭更Q弹的口感更是足以俘获一大批吃货的味蕾，所以无论是减肥期间还是平时，都可以多吃一些青稞米，既能瘦身还能让身体变得健康，可谓是一举两得。

很多不爱运动又想减肥的人总会把变瘦的愿望依托在节食上，不敢吃这个也不敢吃那个，哪怕饿到不行都要逼迫自己装作“无欲无求”的样子。

尽管如此，因为节食变轻的体重都会在恢复正常饮食后开始反弹。与其依靠节食变瘦，不如好好吃饭，吃对饭，从改善自身身体素质开始，吃出健康，吃出“享瘦”。