正宗淮扬菜代表菜

1.蟹粉狮子头是江苏扬州最著名的淮扬菜之一，也是传统名菜之一。蟹粉狮子头含有蟹肉， 虾籽， 蟹黄、小绿色蔬菜和其他配料。蟹粉狮子头可以用来炖红烧。蟹粉狮子头是江苏许多当地人喜爱的名菜。蟹粉狮子头的味道：咸、软、可口。非常好吃。

淮扬菜十大名菜？

蟹粉狮子头

红烧狮子头是最著名的淮扬菜之一。红烧狮子头是江苏、浙江、上海等地人们喜爱的名菜。红烧狮子头是用猪前腿肉、菱角等配料切碎，加入调味料制成的大圆球，经过烧制，最后配上青菜，撒上葱花。红烧狮子头的颜色是酱红色，很吸引人。红烧狮子头的味道:咸、软、好吃。

红烧狮子头

3.软袋长鱼软袋长鱼是淮阳最著名的菜肴之一。软袋长鱼是江苏省扬州、淮安等地的传统名菜。软袋长鱼是用鳗鱼洗净，加入调味料和胡椒粉制成的。软袋长鱼是一种美味、柔软、美味的鱼。它非常美味。软袋长鱼是一道营养丰富、味道鲜美的名菜。

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软兜长鱼

4.大煮干丝是淮阳最著名的菜肴之一，也是江苏十大经典菜肴。大煮干丝是用淮扬豆腐干、鸡胸肉、金华火腿、虾肉、冬笋、豌豆面等配料，将淮扬豆腐干和鸡胸肉切成细丝，加入鸡胸肉、金华火腿、虾肉、冬笋、豌豆面、汤和调味品。大煮干丝的味道：美味、柔软、美味。

大煮干丝

五、三套鸭三套鸭是淮阳最著名的菜肴之一，也是江苏扬州等地的特色传统菜肴。这三套鸭子是用当地的活家鸭、活野鸭、活蔬菜鸽等配料经过处理后清洗去骨，放入沸水中稍微烫一下，然后将鸽子放入野鸭的肚子里，然后插入蘑菇和火腿片。最后，野鸭被塞进家鸭的肚子里，加入绍酒、洋葱和姜，然后炖水。三套鸭的制作方法比较复杂，确实是非常美味营养的淮扬菜。三套鸭口味：家鸭肥美可口，野鸭肉质鲜美，鸽子肉鲜嫩可口，汤味浓郁，味道鲜美。

三套鸭

6.水晶肉是淮阳最著名的菜肴之一。水晶肉是江苏镇江的传统名菜。水晶肉是用粗盐加入猪蹄 ，葱结 ，姜片、绍酒、八角、肉桂等食材煮熟后捞出，放入冰箱冷藏，切成薄片，放在盘子里食用。水晶肉的外观晶莹剔透，非常好看。味道:咸咸可口，软嫩Q弹，非常好吃。

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水晶肴蹄

7、松鼠桂鱼松鼠桂鱼是最著名的淮扬菜之一。松鼠鳜鱼是江苏苏州的传统名菜。松鼠鳜鱼是江浙沪人喜爱的名菜。松鼠桂鱼是以桂鱼为原料制成的。经过处理后，将其清洗干净，切成图案，加入蛋黄酱，在油锅中煎至金黄色，然后取出，撒上糖醋酱即可食用。松鼠桂鱼和松鼠一样好看。松鼠桂鱼味：酸甜可口，外脆内嫩，非常开胃可口。

松鼠鳜鱼

梁溪脆鳗鱼梁溪脆鳗鱼是淮扬最著名的菜肴之一。梁溪脆鳗鱼是江苏省无锡市的一道传统名菜。梁溪脆鳗鱼是江苏省无锡市当地人最喜欢的一道名菜。梁溪脆鳗鱼是一种大鳗鱼，洗净，切成小块，加入调味料炖，骨头，然后加入调味料，在油锅里炒至金黄色，然后再炒盘子。梁溪脆鳗鱼的味道：脆、软、可口，咸、开胃非常美味。

梁溪脆鳝

9、炖元鱼炖元鱼是一道非常有营养的淮扬菜。炖元鱼是用海龟和黄酒、水和调味料炖的。炖元鱼是一道非常适合女性朋友的名菜。炖元鱼也是江苏当地人最喜欢的名菜之一。炖元鱼的味道：乌龟软嫩，香可口，汤味浓郁，营养丰富，味道鲜美。

清炖圆鱼

10.沙锅野鸭沙锅野鸭是一道非常美味的淮阳菜。沙锅野鸭是江苏当地许多人喜爱的名菜。沙锅野鸭是以野鸡为原料，经过处理后洗净，切成小块，焯水，放入砂锅中，加入葱、姜、调味料、清水等炖煮而成。沙锅野鸭是一道营养美味的名菜。沙锅野鸭的味道:野鸭肉紧实可口，美味耐嚼，非常好。

沙锅野鸭

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