喜好喝粥的有口福了，5种粥的做法，甜咸适口，天天早上不重样

“一年之计在于春、一日之计在于晨”，这句话放在养生之道上仍旧实用。阳春三月，养胃正值“黄金期”，一碗香馥馥、暖洋洋的“养胃粥”才是一天的准确掀开办法。尤其关于中老年人来说，胃想养好、吃好早餐比什么都紧张。

春季养胃“黄金期”，这“5大养胃粥”，好喝好做养分高，天天换着喝，养胃助消化。中老年人一定要注意，肢体比啥都紧张，常喝养胃粥，养好肢体少抱病，贵也别省。

第一种：鲜虾蔬菜粥

1.起首，我们准备过量的大米用净水淘洗几遍，把外表的尘土和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时；准备几只鲜虾，把虾仁剥出来、挑去虾线，虾壳和虾头不要扔，一会用来熬虾油；小葱头几根切成段；胡萝卜半根切成丁；西兰花把根茎去除切成小块，放入净水中洗干净；再准备几粒干香菇，泡发今后切成小块，香菇可以代替鸡精 增长天然的鲜味。

2.然后把冻好的大米取出来，有粘在一同的用手抓散，大米颠末冷冻，内里会构成蜂窝状的小孔，能增速糊化速率，变小煮制时间，煮出来的粥十分黏滑。把砂锅烧热，到场少许世故锅，油温五成热时放入葱段和虾头 ，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后到场过量的开水，倒入准备好的大米，顺着一个朝向不休地搅拌，注意一定要加开水并且不休的搅拌，如此熬粥的时分不会糊锅并且能变小熬制时间，大火烧开今后转小火熬制8分钟。

3.8分钟今后米粥以前熬得十分绵香了，这个时分我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火 开头调味，到场食盐3克、胡椒粉2克持续熬制，食材全部煮熟今后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓厚浓厚、鲜香味十足。

第二种：鸡丝小米粥

1.起首，我们准备一下食材：过量的鸡肉丝；一小把新颖的芹菜叶；半个胡萝卜切成碎丁；再切点葱花、姜末；以前浸泡半个小时的小米，把它淘洗干净。

2.接着，我们把鸡肉丝炒一下：锅内烧油，油烧热今后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。然后到场过量的净水，大火烧开今后倒入浸泡好的小米，持续煮至沸腾，转小火煮20分钟，把小米煮香煮软。

3.20分钟今后到场食盐4克，鸡粉2克来调味，小火持续煮，常常用勺子搅动、以免糊底，不休把粥煮至浓厚，放入芹菜叶略微烫一下，香味出来今后就可以盛出食用了。

第三种：八宝粥

1.起首，我们看一下熬八宝粥必要用到的食材：分散是红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这一切的豆都倒到一个盆里，用净水多淘洗几遍，有烂豆、坏豆的一定要挑出来，剩下的爱豆都捧手内心。

2.红枣也洗一下、多揉揉，省的那褶皱里藏灰；江米单独拎出来洗，洗好今后和红枣一块上锅蒸一下，蒸的时分在江米里加抬升，水没过江米一指就行了，然后盖上锅盖，中火蒸半个小时把江米蒸熟。

3.砂锅聚热快、散热慢，十分适实用来煮八宝粥，锅内里加半锅水，略微来一点碱面如此豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进入先大火烧开，然后转小火炖煮，煮八宝粥不克不及不休沸水咕嘟，不然豆子的表皮容易破，每一次烧开赶忙往内里加水，以此来控制汤的温度，这个历程也叫做浸红豆汤，目标是让豆子软面的同时坚持完备的外型，如此浸出来的红豆汤颜色才滋润鲜亮，一旦豆子煮破了，红豆汤会变得黏糊糊的、污浊发黑不佳看，不休坚持这种似开非开的形态小火徐徐的炖40分钟。

4.40分钟今后咱把蒸好的江米挖进入，用勺子搅匀、搅散，这里一定该有人问了为啥不把江米和豆子一块煮？但是缘故很简便，米浆一旦融入红豆汤内里，红豆汤就没有那种滋润明澈的以为了，该变浑了、不佳看。米蒸熟今后再放，既有米香味还不会荤汤，看看这熬好的后果，和早餐店里卖的八宝粥一个样。

5.江米下锅今后煮个两三分钟把红枣放进入，这个时分飘上去的满是豆子的复合香味。接着我们准备勾芡，勾芡的时分一定要悠着劲，别一下倒多了，不然八宝粥该稠了。流水芡、一点一点地放，常常搅动锅底省的糊锅，至于芶到哪种水平，还得看恁的喜好，横竖我以为稠一点喝着更有味道。最初出锅前撒一把熟的白芝麻，大火一咕嘟，香馥馥类、真得发。

第四种：皮蛋瘦肉粥

1.先看一下我们所必要的食材：大米150克，猪瘦肉100克，皮蛋2个，生姜和小葱多少。把大米淘洗干净后滴入几滴花生油拌匀，放入冰箱中冷冻一个小时，一会炖煮的时分更容易起黏，花生油主要是为了让米粥愈加亮泽。

2.猪肉切成片，也可以切成丝，依据本人喜好来切，切好今后用净水反复浸泡洗干净，去除内里的血渍，以免有腥味。然后把肉片挤干水分，到场料酒10克、胡椒粉1克、食盐1克，抓拌匀称入一下底味；再到场少许的净水快速搅拌，让肉片吸取水分，如此口感更滑嫩；再到场少许的淀粉，淋入过量的花生油拌匀，淀粉和花生油能坚持肉片中的水分不流失，到达嫩肉的目标。

3.一个小时今后把大米从冰箱中取出，用勺子把冻在一同地捣散，然后倒入以前沸腾的开水中，冷冻的大米忽然遇热会敏捷裂开，既能增速煮制的时间，又能使米粥更烂、更浓、更粘糊，开小火煮上一个小时，煮的时分锅盖不要盖严，留点缝省的扑锅。

4.皮蛋切成小块；姜切细末，葱切葱花。一个小时今后米粥以前浓厚了，这个时分倒入皮蛋和姜丝徐徐地搅拌，使米粥受热匀称制止糊底，持续搅拌5分钟支配，让皮蛋的溏心和米粥交融在一同，如此味道更香浓。

5.5分钟今后我们将肉片散开放入锅中，肉片不要煮得太久变白即可，太老了不够滑嫩口感太硬。这个时分要尝一下米粥的咸度，光靠腌肉片的咸味约莫不够，要得当再加一点盐，最好撒点葱花大概香菜，咱的皮蛋瘦肉粥就熬好了，十分的幽香养分。

第五种：青菜小米粥

1.起首，我们准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末，各位也可以依据本人的咀嚼，换成其他时令蔬菜；准备一把小米，放入净水中抓洗干净，再浸泡10分钟把小米泡开，更容易煮熟；再切一点红枣粒，增长小米羹的养分；胡萝卜一小块、切成丁，用来配色。

2.锅内烧水，到场少许植物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥兰颜色愈加鲜亮，植物油能在芥兰外表构成油膜 ，避免内里的养分流失。水烧开今后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟去一下酸涩味，然后倒出用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，口感不够响亮。

3.锅内再烧水， 水烧开今后把小米倒进入，悄悄地推进，让小米匀称受热，到场一勺食盐，一勺鸡粉搅拌匀称，水再次沸腾今后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，徐徐的熬出小米、红枣中的养分，时期要把锅中的浮沫打干净，如此煮出来的小米粥会愈加的晶莹明澈。

4.约莫熬制15分钟，小米吐花今后把芥兰倒入锅中搅拌匀称，持续煮至沸腾，勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，小米粥再次煮开后即可装盘上桌。

养胃，从早餐开头！早餐吃好吃饱比啥都紧张，尤其是中老年人，别由于心疼一点钱而应付早餐，该吃吃、该喝喝，肢体好比啥都强。

（第一美食编纂：小雅）