我是一头牛，什么时候我才可以逃掉被吃掉的宿命。

为了摆脱被吃掉的命运，我拼命帮主人干活，希望激发主人的慈悲怜悯之心。干活的时候我更加卖力，主人累的时候，我可以躺下让主人倚靠。

我的家族成员常常说我很傻。它们觉得，牛的宿命就是在活着的时候尽力帮助主人做农活，死去的时候成为主人餐桌上的凉拌牛肉。可我一点儿都不相信。

我拼命地干活，分担，试图引起主人的怜悯。

意外也就这么来临了。

那天，我像往常一样，顶着烈日，拼命干活，突然我感觉内脏有一些疼，但看着还有一点点农田，就想着忍一忍，谁知这一忍就把自己给忍没了。

我就那么猝死了。主人看着猝死的我，一脸忧伤，但我也最终没有逃过成为餐中肉的宿命。

最终还是没能逃脱牛的宿命。可是，我最初的进化也不想被吃啊。

大约在一万年前，两个流域和北非地区，我的祖先——原牛，被人们发现。

原牛群体各个都是不服输的性格，有的性情非常温顺，有的性格非常暴躁。对于温顺性格的原牛，当地的人们逐渐驯化他们，帮助干一些农活。

对于性格暴躁的牛，十分不听人类的话。远古的人类受“顺我者昌逆我者亡”的观念影响，就开始对这类牛进行猎杀。

甚至在当时有的原始部落会出现“如果一个男子没有亲手杀死一只牛，那么他就没有资格被承认为一个真正的男人。”的说法。

大量长期的捕杀，使得最初的“北非亚种，欧亚亚种，中东亚种”的三种亚种原牛数量大幅度降低。

13世纪末的时候，原牛已经非常少，欧亚亚种的牛几乎灭绝。15世纪初，我们祖先中性格非常爆裂，不肯向人类屈服的部分原牛就彻底走向灭绝。

剩下性格温顺的牛逐渐被驯化，在主人圈养时，我们不用外出觅食，也不用找生存基地，有吃的有喝的，偶尔还会来一点饮料，这小日子不要太舒爽。

慢慢的，我们的祖先原牛就从1.8米的肩宽，3米（不含尾巴）长的身体，体重可达一吨的巨型牛变成了现在体长1.5-2.5米的“小牛干”了。

我的祖先要是知道我这么不思进取，恐怕会打死我。

即使我的体型这么小，还是难逃吃货的胃口，虽然有一段时间的延迟。

大约4000年前，中国黄河中下游开始出现一些驯化的牛。

在历朝历代内，牛肉是被禁止的，牛肉被视为最高的“祭祀品”是祭祀大典所用的“三牲”之首。

三牲指牛、羊、猪,后演变为鸡、鱼、猪。小三牲指鸡、鸭、鱼,后演变为鸡、鱼、猪。在潮汕地区,“三牲”指的是鸡、鸭、鹅,有时用鱼或猪头代替其中的一种。道家以獐、鹿、麂作为三牲。”

农耕时代，牛是非常重要的农耕工具，禁止吃牛。

秦朝下令：“民间不得私自宰牛。”甚至一度有“杀牛就是杀人“的说法。

直到近代中国，牛肉才真正地走入了大众视野。

牛肉不是牛觉得好吃，而是人觉得牛肉好吃。

对于吃货而言，虽明面上禁止，但是这怎能阻挡一颗吃货的心。

背地里，吃货们就已经研究出了，牛排，牛肉，烤肉等不同类型的牛肉饭。

直到民国时期，各种新思想，新潮流汇流涌现，人们的思想得到了一定的拓展，牛肉才被发展。

在不断的发展中延续至今。

我是渣渣林，以上就是牛被驯化的相关科普。