1斤100美元？藤壶为什么在外洋卖得这么贵？中国的便宜吗

视频中正在劳绩的是一种海里的珍馐，在中国有些场合将其称为佛手螺，它的学名叫做藤壶，它是天下上最昂贵的海鲜之一，在西班牙和葡萄牙，一斤藤壶就可以卖到100多美元，这个价格是缅因州龙虾的7倍，看这个小哥的周围，密密层层都是藤壶，看起来产量并不少，为什么它大价格这么贵呢，采摘藤壶并不容易，不仅必要破费很大的力气，乃至有约莫面临生命伤害，这是鹅颈藤壶这么贵的缘故吗？

鹅颈藤壶这个名字和它的长相有关，它有一个长长的茎，看起来就像是一条鹅的脖子，这内里就是我们喜好的肉，吃过的人说它吃起来像是龙虾，螃蟹大概蛤蜊，鹅颈藤壶主要生长在潮间带，因此劳绩的难度十分大，采摘的人必要面临潮水的打击，在西班牙，每年都有5人，由于采摘鹅颈藤壶而殒命，底下让我们一同来看看采摘鹅颈藤壶的历程。

美国小哥史蒂维和他的伙伴乔丹，将动身前去温哥华岛海岸四周，收取在那边生长的藤壶，那座小岛距离海岸有一定距离，必要开快艇到岛上，以是乃至在劳绩这种鲜味之前，伤害就以前到临，这里距离海岸有15分钟的行程，抵达这里很容易，但是想登岸却很难，由于这里时候都有宏大的波浪，冲刷着海岛上的岩石，一不警惕，如此一艘小船就约莫被波浪冲到岸上，到时分面临的很约莫是船毁人亡。

船很难泊岸，史蒂维和他的助理，只能尽力让小船接近岸边，然后拿着东西找准时机跳到岛上，藤壶仅有在退潮之后才会显露水面，以是只能比及退潮再来，天天采摘藤壶的时间仅有几个小时，藤壶仅仅地附着在岩石上，只靠手很难摘下去，他们准备了特别的东西，将藤壶从岩石上翘下去，在困难的采摘藤壶的历程中，他还必需时候注意周围的情况，宏大的波浪容易将人掀翻，以是必需事先规避，这种事情没有颠末长时间的练习，很难熟稔把握。

质量最好的藤壶，屡屡生长在最伤害的场合，这里水流更大，可以带来更多的养分物质，吃得多，长得天然壮，为了确保不被波浪冲走，这些藤壶与岩石的毗连也更为安稳，想要摘到这里的藤壶天然愈加困难，相反也愈加伤害，但是这些藤壶肉大丰满味道鲜美，能卖出更好的价格，以是史蒂维并不想丢弃，他用手中的东西不休翘出藤壶，渴望能在这短短的时间里，劳绩更多藤壶。

在规避波浪的同时，史蒂维还要谨小慎微地发掘，一方面是制止毁坏藤壶的品相，别的一方面也制止带走，附着在藤壶上的别的生物，由于要撬开这些生物很困难，一旦不警惕弄伤了藤壶，仍旧会影响藤壶的价格，品相好的藤壶，上端的白色场合长约15到30毫米，颈部长20到80毫米之间，依据轻重分为不同的品级，此中的价格也相差很大，在温哥华的一切消费藤壶的地点，仅有10%的藤壶以为可以贩卖，别的的都无法到达标准，以是只管这个岛上密密层层的都是藤壶，但是但是可以带走的藤壶数目也很仅限，并且这些藤壶并不克不及无休止地开采，一旦有凌驾7.5%可贩卖的藤壶被发掘，这个岛屿就会被关闭6个月，这6个月的时间不克不及再登岛，以避免过分捕捞。

史蒂维和乔丹的收割完毕，他们将这些藤壶送到当地的餐馆，在温哥华这些藤壶必需新颖买卖，由于这些藤壶在被采摘之后，会敏捷地降解，一旦冷冻，恢复之后会丢失大局部肉，丧失它共同的风味，从而低落这些藤壶的代价，平凡的海产物的贩卖寿命可以长达几个月，但是藤壶基本不可。

老板反省着史蒂维带来的藤壶，并对它的品格赞不停口，藤壶依据包容的肉量被分为ABC，3个级别，最好的藤壶一斤，最多只能出半斤的肉，史蒂维带来的藤壶以前到达A级，今天，史蒂维渴望本人的藤壶，可以卖到20美元一磅，这比平凡龙虾的本钱都超过6美元，在美国的鹅颈藤壶还算便宜，但是到西班牙，一磅就要凌驾100美元，炎天的时分价格尤其高，随着鹅颈藤壶这道鲜味在全天下转达开，它的需求量约莫会再次增长，但是产量恐怕很难上去，到时分价格大概还会再一次上升。

在中国的海疆也有藤壶，但是中国藤壶价格并没有那么高，平凡品格的藤壶一斤只必要近百元，不外，高品格的藤壶，也能卖到四五百元支配，以是，这种海鲜常常显如今高等餐厅，为什么藤壶这么贵，总结来看，一方面是产量少，采摘困难，别的一方面是不易储存，很多场合基本就买不到，即使是如今能网购，但是味道也比新颖地差得多，不愧是被称为来自炼狱的美食。