酸菜5种最好吃的做法，每种都简便鲜味，看看你喜好吃哪种？

说到酸菜，不晓得各位常不常吃，横竖天健是挺常吃的，听说酸菜从前仅有穷人才吃，有钱人看都不看一眼，如今各位都抢着吃，不晓得是酸菜变好吃了，照旧年代返璞归真了！在我们广东这边吃的酸菜，大大多都是用芥菜做的，味道酸爽，口感脆爽，十分的好吃！酸菜的吃法很多，简便的繁复的都有.这期的美食教程，天健美食坊就准备给各位分享几种特征的做法，每种都是简便鲜味的！喜好吃酸菜的伙伴们就赶忙围观吧，喜好美食的伙伴们也别忘了给我点个眷注，我天天都市更新分享不一样的美食教程，信赖总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：酸菜鱼

准备食材如下：草鱼750克，酸菜1把，食盐1/2小匙，鸡精1茶匙，姜1茶匙，蒜1茶匙，花椒1茶匙，干辣椒5个，水淀粉2大匙，泡红椒6个，胡椒粉1茶匙

具体做法如下：新颖草鱼先斩去头部，用利刀从尾部接近鱼主骨处片出鱼肉，鱼腩内玄色膜要刮干净，再把上下两片肉都片出来，两片鱼肉，分散把鱼腩（肚）部份切除，再侧刀将鱼背肉片成约3毫米厚鱼片，将鱼头从正中剁开成两半，最初鱼分红，鱼头，鱼尾，鱼骨，鱼腩（肚），鱼片5局部。将头，尾，骨，鱼腩放一碗内，鱼片放一碗内，分散用少数盐，鸡精，料酒，水淀粉抓匀，腌制10分钟。酸菜洗净，切成段，锅内下油，放入姜，蒜蓉爆香后，下入泡椒，酸菜翻炒至出香味，另起一锅，热油放入鱼骨，鱼头略煎，到场净水4碗，加盖大火煮开，到场鱼腩，鱼尾，及炒好的酸菜类，到场盐（可不放），鸡精，白胡椒粉，煮好后，将一切的鱼都捞出来放入碗内，再放入鱼片煮至变色，立刻连汤连鱼片倒入碗内，干锅将干红椒及花椒略爆香，放在鱼片上，再烧约2大匙热油，淋在鱼外表即可！

做法2：酸菜炒大肠

准备食材如下：猪大肠500克，酸菜150克，食盐1茶匙，油过量，胡椒粉过量

具体做法如下：大肠用盐、生粉大概食用碱反复搓洗干净，酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干，锅里加水烧开，下大肠焯水，焯水的大肠切段，起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿，沿锅边炝入黄酒，到场酸菜煸炒匀称，到场盐，胡椒粉调味就可以出锅了，爽口，咸酸的酸菜炒大肠。

做法3：五花肉炒酸菜

准备食材如下：五花肉500克，酸菜500克，生姜1块，大蒜4瓣，食盐1茶匙，酱油2汤匙

具体做法如下：将酸菜洗干净后切小块，将五花肉切成薄片，然后起锅将五花肉放入锅中，煸炒出局部油脂，比及五花肉外表悄悄焦黄时，到场姜片，蒜片炒香，炒香后将酸菜倒入锅中，到场1茶匙食盐，到场2汤匙酱油，然后翻炒匀称，翻炒匀称后淋入1碗净水，盖上锅盖转成中小火焖煮15分钟，即可出锅！

做法4：酸菜炒猪肚

准备食材如下：水煮猪肚300克，酸菜500克，油过量，白糖1茶匙，老抽1汤匙，蒜蓉4瓣，葱花过量，指天椒过量

具体做法如下：猪肚按猪肚洗与煮的办法煮好，切片，酸菜切碎，锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香，到场酸菜炒干，加白糖持续，使酸菜富裕吸取糖味，不会太酸，倒入猪肚翻炒，到场老抽，上色入味后即可出锅。

做法5：酸菜肉片汤

准备食材如下：瘦肉100克，酸菜300克，食盐1茶匙，生姜1块，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：将瘦肉切薄片，放入汤碗内里，切点姜丝，到场1汤匙生抽，到场1汤匙蚝油，到场1茶匙胡椒粉，到场1汤匙淀粉，然后用手抓匀腌制一会备用！接着起锅将酸菜放锅里，到场过量的净水，大火煮沸，水煮沸之后到场1茶匙食盐，到场1茶匙鸡精调味，再煮5分钟，把酸菜的味道全煮出来！接着把肉片一片一片的放入锅中，放完后立刻关火，盖上锅盖，焖煮5分钟，即可出锅！

好啦，伙伴们！酸菜的吃法另有很多，好吃的做法暂且就先给你们分享这几种，假如你在阅读本文教程的历程中，有看不明白的步调，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻为你解答的，假如你有更好的发起，大概更好吃的做法，相反也接待你在留言区留言分享！固然了假如你喜好这些做法，又暂且没时间做，也可以先把本文保藏起来哦！我是天健美食坊，感激你的阅读，我们下期再见吧！