香菇怎么做好吃(超简单的5种香菇做法,除了香还是香,以后别总香菇炒芹菜了)

超简便的5种香菇做法,除了香照旧香,今后别总香菇炒芹菜了

各位好,我是第一美食阿飞,天天都有几道美食分享给你,眷注我带你明白四海八荒的舌尖鲜味。

香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,有着共同的香气,在炖汤时放入几个香菇,会使整锅汤愈加鲜美,并且养分丰厚,是一种食药同源的食品。但是香菇的做法也是多种多样,使用不同的食材和香菇搭配,做出的菜肴各有各的味道,今天就和各位分享5种香菇的家常做法,食材简便又鲜味,有喜好的伙伴们,底下我们一同看看吧!

香菇鸡

香菇的香气和鸡肉的鲜嫩,两者一同炖煮鲜嫩适口,香气十足,所谓是色香味俱全。

1.起首,准备一只三黄鸡,把鸡肉剁成匀称的小块放入盆中,抓入一把淀粉用手抓揉一会儿去除内里的血渍,用净水反复的淘洗干净,挤干水分备用。

切一点葱片、姜片和鸡块放在一同,到场一勺食盐抓拌匀称,腌制15分钟

准备几个香菇去除根部,在外表打上十字花刀,再切一点青红椒片,葱姜片备用。

2.调料汁:准备一个小碗,放入两块腐乳再倒一点腐乳汁,用勺子把腐乳压碎,到场生抽10克料酒10克去腥,蚝油5克增鲜,胡椒粉2克搅拌匀称备用。

鸡块腌好今后把葱姜挑出来,和刚刚切好的葱姜放在一同。

3.把锅烧热,到场植物世故锅,滑锅能避免炒鸡块时粘锅,倒出热油到场凉油,油温五成热时放入葱姜片翻炒出香味,倒入鸡块,放入几粒冰糖用勺子敲碎,坚持中火煸炒3分钟炒出鸡块中的水分。

鸡块炒香、炒干今后放入香菇,沿锅边淋入一点高度白酒快速翻炒几下,盖上锅盖焖10秒钟,焖至酒精全部蒸发,到场老抽3克调色,颜色炒匀称今后把鸡块盛放在砂锅中,倒入一罐啤酒,放入调好的料汁,大火烧开今后转小火焖煮20分钟,把鸡块焖熟吸取料汁的香味。

20分钟今后转大火收汁,倒入青红椒片常常翻动以免糊底,青红椒断生今后即可关火,一道鲜嫩入味的香菇鸡就做好了。

干煸香菇

香菇肉质肥厚,用干煸的办法做香菇,外酥里嫩,焦酥适口,比炸小酥肉还好吃。

准备过量的香菇,掐去根部,切成1厘米支配的厚片,放入净水中洗干净。

准备一个盆,打入一个鸡蛋,到场两大勺淀粉三大勺面粉,加一点净水搅拌成糊,再加一小勺植物油搅拌匀称,倒入香菇片匀称裹外表糊。

准备一把干辣椒一小把花椒切一点葱、姜、蒜备用。

2.把香菇炸一下:锅内烧油,油温5成热时倒入香菇,开小火徐徐地把香菇炸成金黄色,约莫2分钟,把香菇炸成金黄色今后倒出控油备用。

3.锅中留一点植物油,锅烧热今后倒入佐料,开小火徐徐煸出水分,闻到花椒和红椒香味的时分,放入炸好的香菇快速翻炒几下,到场白糖1克食盐2克味精1克,一定要快速不休地翻炒用锅的热度化开调料,再放入香菜翻炒匀称,一道鲜味适口的干煸香菇就做好了。

香菇五花肉焖饭

用香菇和五花肉一同焖饭,有菜有主食,荤素搭配,养分均衡,简便又省事,出锅飘香四溢。

1.准备五花肉一块,洗濯干净后先切成厚片再切成小块。

准备土豆一个,削去外皮,切成丁用净水泡上,以免土豆氧化变色。

准备胡萝卜半根,相反切成丁,用来配色。

准备香菇几个,洗濯干净后切成小粒。

切一点葱片、姜丝备用。

2.准备过量的大米,多淘洗几遍把外表的尘土和杂质洗干净,倒入电饭煲中把大米摊平备用。

3.把配菜炒一下:锅内烧油,富裕滑锅今后倒出热油到场凉油,倒入葱片、姜丝,一粒八角一同翻炒,把香料炒干、炒香,葱姜炒成金黄色时捞出来不要,把五花肉倒入锅中煸炒出内里的肥油。

五花肉炒香今后把配菜倒入锅中翻炒几下,淋入一点料酒去腥,老抽3克调色,翻炒匀称后淋入过量的净水,到场生抽10克食盐3克,大火把汤汁烧开今后打去锅中的浮沫。

把配菜连同汤汁一同倒入电饭煲中,菜汤的量以没过大米1厘米为宜,太多的话蒸出来的米饭发黏、不劲道,用精煮饭功效把大米蒸熟。

电煲锅跳停今后汤汁以前全部被吸取,米饭粒粒明白,拌匀今后就可以上桌了,一道鲜香鲜味的香菇五花肉焖饭就做好了。

香菇小炒肉

先把五花肉煸炒出油脂,再倒入香菇一同烹调,五花肉的鲜香加上香菇的鲜嫩,看着都留口水。

1.准备五花肉500克,去掉肉皮改刀切成匀称的薄片。

准备香菇几个,去除根部切成片。

准备小米椒和线椒几个,相反切成段,为菜品出色。

切一点洋葱丝、大蒜、生姜、葱花备用。

2.把肉片滑煮一下:锅内烧水,到场料酒5克去腥,少许食盐入低味,把肉片放入锅中快速搅散,水烧开今后打去锅中的浮沫,焯水2分钟支配,肉片变白今后倒出用净水冲洗干净备用。

锅内再次烧水,到场少许植物油和食盐入底味,植物油能避免香菇中的养分因素流失,水烧开今后把香菇倒入锅中,快速焯水30秒钟,香菇变软、外表略微透亮时倒出来,用凉水冲洗几下,香菇焯水的时间不要太久,制止鲜味流失。

3.锅内烧油,富裕滑锅今后倒出热油到场凉油,热锅凉油炒肉片时不粘锅,把肉片倒入锅中煸炒出内里的油脂,炒香今后到场豆瓣酱5克炒出红油,到场老抽2克提色,倒入姜、蒜等小料把颜色炒匀称、炒出香味,放入青红椒段炒至断生。

倒入香菇快速翻炒匀称,到场食盐2克鸡精1克白糖少许提鲜,料酒5克去腥翻炒化开调料给食材入味,再撒入少许白芝麻,淋入少许明油提亮色泽快速翻炒匀称,倒入洋葱丝翻炒断生今后即可出锅,一道简便家常的香菇小炒肉就做好了。

香菇炖豆腐

豆腐先滑油一下油,外酥里嫩,再和香菇简便一炖,养分丰厚,鲜嫩适口,十分合适窝在家里吃。

1.起首,准备一块老豆腐,先切成厚片再切成豆腐丁。

准备香菇几个,放入净水中洗掉外表的尘土和杂质,去除根部打上十字花刀,如此不仅雅观还入味。

切一点蒜末、姜丝、小米椒备用。

准备里脊肉500克,先切成片再切成肉粒,猪肉不必太多,主要是为了提味。

2.把香菇焯一下水:锅内烧水,到场一勺食盐,倒入香菇煮1分钟支配倒出来,用净水洗干净备用。

3.把豆腐炸一下:把锅烧热,到场过量的植物油,油温升至5成热时倒入豆腐,开小火炸1分钟支配,豆腐炸成金黄色倒出来控油。

4.把锅烧热,留少许底油,油烧热今后放入肉末煸炒一会儿,把肉末炒香后倒入姜蒜末和小米椒,到场过量的豆瓣酱炒出红油给肉末上色,翻炒匀称后淋入过量的净水,开头调味:到场食盐2克胡椒粉2克白糖少许提鲜,大火把水烧开倒入准备好的香菇,转小火炖5分钟

5分钟今后把豆腐放入砂锅中,香菇捞出来放在豆腐外表再浇上料汁,料汁的量要没过豆腐,盖上锅盖开小火焖煮20分钟给豆腐入味。

20分钟今后,到场一点鸡精调味,倒入蒜苗略微烫一下即可关火,一道养分丰厚的香菇炖豆腐就做好了。

眷注阿飞,天天都有简便即实用的菜品供你们参考~

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