韭菜芹菜靠边站，炎天多吃芸豆，养分极高，包饺子特香，别不懂吃

导语：韭菜芹菜靠边站，炎天多吃这菜，养分极高，包饺子特香，别不懂吃

各位好，我是傻姐美食，生存中唯有美食和美景不成孤负。俗话说：“小暑大暑，上蒸下煮。”进入7月，立刻就到小暑，大暑，三伏天，一年中最热的日子即将到来，天气热得像“蒸桑拿”，各位除了注意防暑防晒，饮食上也要做调治，多吃蔬菜水果，少吃辛辣平淡，以免惹起上火。说到蔬菜，炎天是一年四序中最丰富的，像豆角，茄子，黄瓜，苦瓜，丝瓜，苋菜，西红柿等等，应季又便宜，要说如今最该吃的就是芸豆了，钾含量比红豆还要高，太合适大热天吃了，如今合法季，不懂吃可惜了。

芸豆又叫扁豆，豆角，架豆，刀豆，四序豆，是一种养分很全盘的豆类食材，俗话说：“夏吃豆，赛过肉”，意思就是炎天多吃点豆比吃肉都强，吃豆子的季候怎能少了芸豆，口感好，养分高，做法也很丰厚，接下去分享个特征吃法，芸豆饺子，学会做给家人吃吧。

芸豆饺子必要准备的食材：芸豆，牛肉，盐，味极鲜，料酒，葱，姜

【具体做法】

1、把芸豆摘洗干净，锅中加水烧开，加点盐，放入芸豆焯水1分钟支配捞出，由于它比力硬，假如不焯水的话调馅不容易入味，也不容易熟，以是包饺子是必必要焯水的。

2、焯水后捞出过凉，切碎备用。取一块儿牛肉和一小块儿五花肉剁碎，牛肉加点五花肉吃着更香，五花肉不必要太多，主要起到提香的作用，约4分之1就可以，然后少数多次的到场净水不休的搅拌，搅至肉上劲，再依次到场葱姜末，料酒，味极鲜，盐，食用油，搅拌匀称，腌制30分钟让其入味。

3、把腌制好的牛肉放入菜馅中，加过量盐，食用油，搅拌匀称即可，饺子馅就调好了，芸豆和韭菜一样鲜美，调味品越少鲜味越足，反之会遮掩了它的鲜味，口感就会大打扣头。

要说春天第一鲜的饺子馅是韭菜馅的，那么炎天第一鲜必需是芸豆馅，虽说炎天也有韭菜，但是吃着不香，毕竟“六月韭，臭死狗”，这句话足以证实炎天的韭菜多难吃了，爱吃饺子的伙伴无碍尝尝芸豆馅的，比韭菜芹菜馅的还好吃。

4、饺子皮擀得略微厚一点点，牛肉馅的汤汁足，取一个饺子皮，放上饺子馅，捏紧即可，包好的饺子多蘸点面粉再放盖帘上，以免粘底。

5、锅中加水烧开，下入饺子，用铲子悄悄推进以防粘锅，煮3个开锅点两次冷水，看到饺子浮起就是熟了，关火盛出。

香馥馥的芸豆饺子出锅了，芸豆鲜，牛肉香，鲜香不平淡，真是好吃到停不下嘴，炎天正是芸豆成熟季，不晓得怎样吃的就包饺子吧，饭菜一锅出，省事又养分。除了包饺子，还可以蒸包子，炖土豆，清炒，您还晓得哪些鲜味新吃法呢？今天就分享到这里了，感激支持，感激伴随，明天见。