青椒配什么菜最好吃?保举5种不同做法,大火一翻比肉香,顿顿吃光盘

#秋日生存打卡季#

这菜“抗寒”最凶猛，比白菜便宜，常吃不怕冷，一冬不抱病！

寒露事后气温骤降，这以为就像“1秒入冬”，秋衣秋裤全套上了也没有效，尤其是早上骑电车，小风一刮，那真是透心凉，这个时分啥也没有抗寒保暖紧张！俗话说“寒由中生”，身心暖不起来，穿再多也没用，剧烈发起各位：寒露后多吃“防寒1宝”，温阳补气，浑身热腾腾！

“防寒一宝”毕竟指的啥？但是就是秋冬天稀有的青椒。中医学以为：青椒有散寒除湿的药用代价，深秋吃青椒可以改良怕冷胃寒的体质，提高御寒的才能，并且青椒含有多量的维生素、胡萝卜素，可以好效防备盛行性伤风和咳嗽，价格还不贵，常吃不怕冷，一冬不抱病。

青椒的5种好吃做法

一、虎皮青椒

1.螺丝椒洗干净，去除辣椒蒂，不喜好太辣的伙伴，也可以把内里的籽去除；生姜、大蒜都切成末。

2.锅烧热不必放油，直接倒入螺丝椒举行干煸，常常用勺子摁压、翻动让其匀称受热，坚持小火不休煸炒到螺丝外表椒悄悄焦糊、起满虎皮斑，撒入少许食盐，翻匀出锅。

3.再次把锅烧热，到场少许底油，放入姜蒜末爆香，到场几粒豆豉炒出酱香味，然后到场生抽10克提鲜，淋入少许净水，放入炒好的螺丝椒，到场鸡精调味，开中小火煨一会给青椒入味。

4.青椒绵软入味今后淋点少许香醋提香，做好的虎皮青椒气味幽香，口感鲜辣，绵而不烂，一吃就上头！

1.五花肉馅300克放入盆中，加盐、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油，料酒调味，磕进入一个鸡蛋，顺着一个朝向快速搅打至肉馅上劲成团，如此吃起来有嚼头。

2.青椒去蒂，切成一样长的段，去除辣椒籽、洗干净，然后一个一个地往里塞肉馅，一定要塞满一些，省的炸出来塌架，再在两头粘上淀粉，避免露馅；别的切点葱蒜、姜片放一同，到场一节桂皮、两片香叶、一块良姜、俩八角备用。

3.锅里烧宽油，油温4成热时放入青椒酿，小火徐徐炸、勤翻动，把青椒酿炸至定型，外表起小泡，就可以捞出控油了。

4.锅里留底油，放入葱姜等小料炒香，沿锅边淋点料酒，舀进入一碗水，然后加老抽、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、少许糖、一点盐调味，大火熬上5分钟，料香味出来今后打去料渣，把青椒酿放进入，盖上锅盖小火慢煨五六分钟，青椒酿肉富裕入味后即可出锅装盘。

1.带皮五花肉300克，切成匀称的薄片放入盆中，到场蚝油5克增鲜，老抽2克调底色，抓拌匀称腌制10分钟。

2.准备几根线椒、几根尤物椒，分散破开后取出辣椒籽，切成一样长的段，青红椒搭配成菜更顺眼；别的切点姜片、蒜片、小葱段备用。

3.把锅烧热、不必放油，直接倒入准备好的青红辣椒开小火煸炒，去除内里的水分，辣椒塌架、闻到浓厚的香辣味今后盛出来备用。

4.再次把锅烧热，到场植物世故锅，滑好锅今后倒出热油到场凉油，放入肉片煸炒2分钟，炒出肉片的肥油，如此成菜更香。

5.然后放入姜蒜片一同炒出香味，倒入青红椒，到场料酒5克、蒸鱼豉油10克，大火翻炒入味今后放入小葱段，持续翻炒几下，到场味精1克，白糖少许提鲜，一点芝麻香油提亮增香，翻匀后鲜味即成。

1.准备青椒几个，切成细一点的辣椒圈放入盆中，到场食盐3克，白糖少许，生抽2勺颠盆拌匀腌制10分钟，入味的同时去除多余的水分，以免煎的时分出水。

2.青椒腌好今后取出来，打入一个鸡蛋搅拌打散，让蛋液匀称裹在青椒外表，再到场两勺面粉持续拌匀，让青椒圈匀称裹外表粉，像如此干枯不沾水的形态。

3.锅内烧油，富裕滑锅今后倒出热油到场凉油，这一步是为了避免青椒粘锅，倒入青椒用锅铲摊平，坚持小火晃动锅、徐徐煎，定型今后悄悄的翻炒、打散，约莫煎2分钟，青椒返青煎黄今后加点食盐补味，翻匀后即可出锅，香辣酥脆的面煎青椒，一吃就忘不了。

1.青茄子去皮后切成细丝，用净水泡上，到场白醋和食盐抓拌匀称，既能避免发黑，又能制止炒的时分吸油。

2.青椒洗干净、切成细丝；番茄切成碎粒，加番茄能避免茄子变黑；大葱切成葱花，大蒜切成末，生姜拍散也切成末，全部放在一同，再放入几粒干辣椒备用。

3.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，入底味的同时锁住养分，开锅今后倒入茄丝，汆煮1分钟支配，茄丝断生、返青今后倒出来沥水备用

4.锅内烧油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，倒入青椒丝和番茄丁，中火翻炒出番茄的红汁，然后倒入茄丝，到场食盐2克、味精1克、胡椒粉1克，快速翻炒化开调料，食材入味今后即可出锅装盘。

简便又好吃的5种青椒做法，大火一翻比肉香，上桌就光盘！

第一美食编纂：小雅