餐厅必点的银耳桃胶皂角米百合莲子羹，在家也能做

春季是进补的时节，银耳百合莲子羹也是密斯美容养颜的最好选择。 桃胶，就是桃花泪，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。 桃胶的主要因素是大分子多糖，人体缺乏相应的消化酶，因此难以消化吸取。不外桃胶也算膳食纤维，因此关于肠道康健约莫有点利益，好比便利排便。 雪燕是苹婆属树木的植物木髓分泌物，因泡发后跟燕窝比力像，被称之为“雪燕”。 雪燕属于新型滋补产物的一种，雪燕具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调治，加强儿童大脑开发，调治人体胶原卵白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等成效，是一件滋补物品。但是雪燕并不克不及天天吃。 皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低卵白，低脂肪食品。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等成效。 皂角米具有放水加热变大，胶质半纯透，香糯润口，是和谐人体脏腑功效的宝贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。 百合， 味甘，性寒。 归心、肺经。 具有养阴润肺，清心安神之成效。 莲子， 味甘、涩，性平。 归脾、肾、心经。 具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之成效。 枸杞子， 性平，味甘。归肝、肾、肺经。 枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性因素， 现已有很多研讨标明枸杞多糖具有促进免疫、抗朽迈、抗肿瘤、扫除自在基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功效保护和改良等作用。 银耳是担子菌门、银耳纲、银线人、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。 此中所含有的活性因素-银耳多糖具有特别的保健功效。 银耳的养分因素相当丰厚，在银耳中含有卵白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。 银耳的卵白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，此中含量最大的是脯氨酸。 银耳是一种极度名贵的滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作长命百岁之品。古代医学证实，银耳主要的药理好效因素是多糖，银耳多糖是银耳最紧张的构成因素，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖照旧一种紧张的生物活性物质，可以加强者体免疫功效，起到扶正固本作用。

By huey辉辉

用料

• 桃胶 5克
• 银耳 一个
• 冰糖 过量
• 皂角米 5克
• 红枣 12颗
• 枸杞 过量
• 百合 5克
• 莲子 5克
• 雪燕 5克

做法步调

1、把准备好的食材洗濯干净，桃胶雪燕皂角米必要事先泡发

2、银耳使用的是古田银耳一朵，事先三四个小时用净水泡发，要是真实没偶尔间，最少要泡发一个小时，2个小时最佳 泡发好的银耳要剪掉根部的黄色硬蒂，撕碎成小朵备用

3、桃胶，皂角米要事先一天用净水泡发，最少要泡发12-16个小时，泡发好的桃胶皂角米洗濯去杂质，多洗濯几遍备用，皂角米泡发时要注意多换多次水

4、雪燕，事先一天用净水泡发，雪燕用1-3颗就能泡发射挺多的，泡发时也要多换多次水，洗濯干净备用。ps雪燕一定要最初15分钟到场，煮太长时间会消融成水

5、百合莲子红枣枸杞洗濯干净备用，有条件也可以用净水浸泡1-2个小时，要是没偶尔间不浸泡也可以

6、外表都是准备步调，这一步把除了雪燕外其他一切质料放入高压锅内，到场饮用单纯水。 我使用高压锅压20分钟就可以了，也可以使用小炖锅大概养生杯。 最初出锅前15分钟到场雪燕即可

7、出锅，雪燕是最初到场的，煮了12分钟，拉丝后果看得见

小贴士

出锅啦！满满的胶原卵白！ 也可以单独熬银耳百合莲子羹，恰好前几天买了桃胶皂角米雪燕三件套，就一同到场了。 银耳也出胶了。 冰糖依据本人的咀嚼过量添加，也不要太甜啊

桃胶的养分成效

桃胶是一种浅黄色纯透的固体天然树脂，于夏秋采收，其因素与阿拉伯树胶大抵相反。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有充足的水溶性和得当的粘度，桃胶以固体和溶液两种情势需求。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。

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