B12维生素是人体不可缺少的微量元素之一，在人体正常新陈代谢中发挥着重要的作用。

B12维生素的主要功能是维持胃肠系统的正常运作，维持正常的新陈代谢，同时促进尿液的形成，维持脑部正常功能，促进血液的形成，维持神经细胞的正常发育等等。

此外，B12维生素的作用还包括促进DNA和蛋白质的合成，促进脑细胞及神经系统发育，维持正常的血清水平，维持人体内痛风的水平，并减少心血管疾病、关节炎等疾病的发病率。

B12维生素的缺乏也会对身体健康造成伤害，常见的症状包括贫血、神经衰弱、疲劳、头晕、发热、精神不佳、痘痘肿胀等等。因此，为了维护健康，应该尽量多摄取B12维生素，特别是素食者和老年人，其中菠菜和豆制品是最主要的供应源。确保正常的血液循环，维持正常的新陈代谢，确保健康的生活。

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