养生知药 | 薏苡仁
薏苡仁
薏苡仁泉源于禾本科植物薏苡Coixlacryma-jobi L.var.mayuen（Roman.）Stapf的单调成熟种仁。
春季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，撤除外壳、黄褐色种皮及杂质，搜集种仁。
文籍纪录
《神农本草经》将其列为上乘，以为它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
《名医别录》纪录：“除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。”
《本草新编》：“薏仁最善利水，不至斲丧真阴之气，凡湿盛不才身者，最宜用之，视病之轻重，准用药之多寡，则阴阳不伤，而湿病易去。故凡遇水湿之症，用薏仁一二两为君，而佐之健脾去湿之味，未有不速于奏效者也，倘薄其气味之安然宁静而轻用之，无益也。”
《本草纲目》谓薏仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。纪录了薏苡仁酒：薏苡仁粉，同曲米酿酒，或袋盛煮酒饮之，可去风湿，强筋骨，健脾胃；薏苡仁粥：薏苡仁研为粗末，与粳米等份，加水煮成稀粥，逐日1～2次，连服数日，补脾除湿，用于脾虚水肿，或风湿痹痛、四肢拘挛等。
《医学衷中参西录》纪录“珠玉二宝粥”：薏苡仁、山药各60克，捣为粗末，加水煮至烂熟，再将柿霜饼25克，切碎，调入溶化，随意服食。用于脾肺阴虚、饮食懒进、虚热劳嗽。
识别要点
（1）呈宽卵形或长椭圆形。
（2）外表乳白色，平滑，偶有残存的黄褐色种皮，一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕色点状种脐，反面圆凸，腹面有1条较宽而深的纵沟。
（3）质坚固，断面白色，粉性。
（4）气微，味微甜。
传统履历以为，粒大丰满，身干，杂质少，无决裂，色白者为佳。
食用指南
中医学学以为，薏苡仁性味甘、淡，凉；归牌，胃，肺经。具有健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓的成效。关于水肿，脚气，小便拦阻、湿痹拘挛、脾虚泄泻、肺，肠帅，扁平疣有一定的作用。
1.薏米红豆汤
【配方】薏米30克，赤小/15克。
【制造】薏米洗净浸泡20分钟，同红小豆一同放人加水的锅中，武火煮开，改文火煮至薏米熟烂，也可加点冰糖
【用法】早、晚分服，一连服用7天。
【听从】健脾祛湿，美白减肥。合适冬季及体内湿气较重、瘦削的人食用。
2.薏米银耳羹
【配方】薏苡仁150克，银耳100克，糖桂花、白糖、水淀粉各过量。
【制造】银耳凉水浸软去杂质，改用开水浸泡至发透；后放入加人白糖、净水的锅中，武火煮开；再放人温水泡好的薏米，入水淀粉勾成稀荧，加糖桂花即可。
【用法】空腹食用，逐日2次
【听从】实用于脾胃健康、肺胃阴虚等病症。并可作为种种瘤症患者的帮助食谱。
3.薏米莲子百合粥
【配方】薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，粳米50克，红糖过量。
【制造】将洗净的薏米、莲子、百合放入到场过量水的砂锅内，煎煮至烂，再到场粳米煮至粥熟，放入红糖即可食用
【用法】温热顿服，逐日1-2次。
【配方】健脾润肺，祛湿止泻，健肤美容。实用于大便稀溏、下肢湿疹、面部痤疮等病症。
食用忌讳
脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服。
《神农本草经疏》：“凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之。妊娠禁用。”
《本草通玄》：“下利虚而下陷者，非其宜也。”
特 别 声 明
非临床执业医师不成擅自用药，以免出现不良后果。患者必需在临床医师引导下用药。
文/徐传庚
泉源/ 微信群众号“中国医药科技出书社”
