背标上的葡萄和葡萄汁有什么区别？

有个特别细心的粉丝留言说：“为什么背标的配料表上，有时候写的是葡萄，有时候是葡萄汁呢？所以葡萄和葡萄汁有什么区别呢？”

关于这个问题，在网上有好多五花八门、神神气气的答案。

一个说法是，用葡萄汁作原料的酒，是用葡萄汁和酒勾兑的，或者是散装的，质量都不怎么样。肯定不如用葡萄直接酿成的酒好。

这种说法看似好像有一定的道理，但实际上经不起推敲。那葡萄汁不也是葡萄酿成的吗？这不是同一种物质的不同形态吗？一种是固态，一种是液态，但是物质还是同一种物质，怎么固态就更高级一些吗？恕我直言，我不理解……

还有一种说法更加搞笑，说葡萄是原材料，葡萄汁是半成品。这么推理的话，葡萄和葡萄汁的不同之处就是字面意思？就是葡萄汁比葡萄多了个“汁”？

实际上这两个答案都不对，可以说是有点为了解释而解释的意思了。

实际的答案很让人意外甚至难以理解，到底写葡萄还是葡萄汁，实际上取决于这是进口酒还是国产酒。

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进口酒

所有其他国家的酒要进口到国内的话，都需要提前向海关报备，还要准备好中文标签。

中文标签需要满足两个官方文件的要求：《食品标识管理规定》和《预包装食品标签通则》。

为什么进口酒都要写葡萄汁呢？

一方面根据官方文件，原料是这样定义的：采用上一级材料作为标注。葡萄酒的上一级材料是什么呢？是葡萄汁啊。葡萄要压榨成汁，进行发酵，才能酿成葡萄酒。我们不可能把一颗颗葡萄duang duang塞到橡木桶或瓶子里，就自动成了葡萄酒。所以按规定来说，配料表也应该写葡萄汁。

另一方面，我们在向海关提交材料的时候，海关就会给一个相关的中文标签模板。葡萄酒背标模板上的配料表就是：葡萄汁、二氧化硫。

进口标签其实也有两种写法：

1）100%葡萄汁、葡萄原汁或天然葡萄汁

2）葡萄汁

看似表达不一样，实际上一个意思。因为葡萄酒就是把葡萄汁中的糖分转化为酒精的一个过程，只有用100%葡萄汁酿造的才算是真正的葡萄酒。

葡萄酒的定义是：原料必定百分百为葡萄或葡萄汁，否则就不属于葡萄酒。

所以其实100%葡萄汁和天然葡萄汁，其实就是想告诉消费者，我们的产品是纯天然的，好的。实际上懂的人就知道，这只是一种话术和套路，实际上跟直接写葡萄汁没啥区别。

当然除了葡萄汁之外，SO2也经常出现在标签上，看起来可能有点吓人，实际上SO2是一种保鲜剂，能够防止葡萄酒氧化。

并且葡萄酒中的二氧化硫含量非常安全，远远低于对人体有害的量。

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国产酒

虽然进口酒标签的原料写的葡萄汁，但是国产酒写的却是葡萄。因为国产酒不用经过海关，所以配料表就不必沿用上一级。

既然没有这样的规定，当然原料写葡萄是最好的了。因为如果写葡萄汁就会带来篇头的误解，比如你葡萄汁是不是不如葡萄好，是不是勾兑的等一系列问题。

总结来说，无论背标上写葡萄还是葡萄汁，都不影响我们的决策，我们也不能从葡萄或者葡萄汁上来判断酒的好坏、真假。

想要判断酒的真假、好坏，我们还是要从产区、级别、口感等多方面综合考虑。

莹博士欢迎大家垂询各种有关葡萄酒的问题，我们的团队都会很乐意为您答疑解惑。