焖冬笋(焖冬笋的做法)--go百科网

做焖冬笋，最重要的准备工作便是选择好新鲜的冬笋。冬笋以其独特的淡甜圆润，肉质扎实可口而享誉世界，源远流长，历史悠久。选择冬笋时，最好采摘早期上市的冬笋，其皮和籽容易去掉，质地细嫩，看上去也更为漂亮。准备好的冬笋要先用温水进行清洗，清洗干净，再用刀削掉多余的籽，削完后再沾上点食用油、盐，在上面撒上葱姜蒜的碎碎，这样冬笋当然会更可口。把冬笋放入沸水中可以很快烫制好，但要记住，烫好后应该迅速捞出，这时冬笋熟透，冬笋熟了再微蒸一下，口感更佳。焖冬笋是非常容易做的一道菜，只需碗，材料，味精、盐、糖、老抽、料酒，煮起锅后把材料放进去，然后把已经烫熟的冬笋放入锅中，小火慢炖，锅中时好时坏搅拌两三下，加入新鲜的红椒花，再用旺火烧到汤汁稠烂，加入精选的调料，一道好的焖冬笋就做好了，清香可口，极富营养，深受人们喜爱。

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