一个朋友看了我写的潮州游记留言说：潮汕人才是华夏民族仅存的正宗啊！

1、人性潮州

很早就知道潮州，原来的印象是潮州历史悠久，饮食人文厚重，女人贤惠能干，男人会生活，发明了工夫茶。

坐高铁到“潮汕”站下车，又坐一个多小时大巴到了潮州古城的牌坊街路口下车，来到了古城牌坊街中间路段的“老街旧情客栈”。

一个比我还老的老头接待我，没有想到这个挺热门的网红客栈竟然是老者迎客（后来知道他是老板父亲，晚上来值守一段时间）。我到得晚，也饿了（他当时正在吃香喷喷卤鹅，口水了），问他哪里吃饭好，他带我到门口，指着几十米外的“潮味食坊”说她家不错，味道好，干净，价格不高。

我来到“潮味食坊”吃了海鲜炒粿条、牛肉丸汤，也认识了老板娘“江姐”。江姐能干还特别热心肠，又介绍我去她们潮剧票友会和潮州最好的潮剧演出茶馆，又带我去潮州最大的农贸市场，还有潮州最好的卤鹅店，又给我买一份狮子鹅头。

通过她的介绍，我知道了很多潮州的历史风情，人文故事和各种特色小吃。而晚上回到客栈，负责接待的前台小姐姐给我一份礼物，说是老板送的，看到了我头条上介绍的潮州和他们的客栈，表示感谢。

我本想拒绝，但他们说，这是潮汕地区的特色茶，是专配潮汕工夫茶文化的，要我品尝。来潮州仅几天，我已然认识了好几个人，而今已经不再是下车前茫然的我，有了几位可以信赖的朋友，感觉做什么都方便和明晰了……

这就是行走的快乐，也是独自旅行的魅力。

2、温情潮州

早上到客栈边上的“江姐”饭店吃海鲜面，她正在做肉松，她说每天要做二斤肉的肉松，一早去买肉，然后煮烂、打散，再漫漫的烤制一个多小时，要不间断的翻动。

我要了海鲜面，15元一份，海鲜不少，还要加肉，但我阻止她，说不太喜欢吃肉……吃面时来一个奶奶要一碗馄炖，但做好了却又打包，我疑惑为什么不在这里吃，江姐说她是给别人买的，她的邻居是残疾人，行动不便，跑腿都是这七十多岁老人帮忙，有时一天几次。而老人家也有一个残疾人需要照顾，这是多好的老人啊……

又来了一个奶奶看她做肉松，说江姐做肉松没有添加剂，都是用新鲜肉做的。这老人也七十多岁了，说江姐10岁的时候就认识她，夸江姐懂事又能干，而江姐说这老人现在一大家子生活，老人买菜做饭，家庭特别和睦。

这里是潮州古城内，虽然人口越来越少，但这里的文化根基与民风质朴依然存在，除了人文沉淀的烟火气，还有潮州与生俱来的邻里和睦，人心向善，还有好客与热情……

3、勤劳潮州

潮州人的勤劳是随处可见的，在古城里，看到的老人很少有扎堆聊天的，似乎手里总有事情要干。

在我住的楼下，有两家相邻的生意，一个是做面条，另一个是做牛肉丸，每天很早就开始了，而晚上要很晚才结束，这两家的老人都有七八十岁了。

今早我出去看日出，六点多就出门，而他们已经开始了一天的劳作了。

4、回归潮州

哈哈，去汕头游玩三天，一直没有找到感觉，而潮州还意犹未尽。于是果断回头，再回潮州，继续深挖潮汕文化。

下车往牌坊街走，先看见江姐在店面同人说话，见到我一下子惊诧，虽然知道我要回来，没有想到这么快就真回来了，她要煮粥给我吃，我说先去客栈入住。结果入住“老街旧情客栈”后，有人敲门，是客栈的前台小妹，煮了一碗肉粥给我，好家伙，足足有“半斤”肉啊，她说到了吃午饭的时候，顺便也给我煮一碗粥……

下午到“潮味食坊”，江姐听说我已经吃过饭了，还是煮了一碗“鸭母捻”给我吃，说这是潮汕地区的特色小吃，我觉得是汤圆的另外一种叫法，或者是蛋形汤圆，不过煮的过程中加了白果、枸杞等配料，甜口的……

所有这些是她们感念我到潮州来宣传这里的饮食文化，介绍了“老街旧情客栈”和帮助江姐卖自产的肉松、黄皮膏与牛肉丸，她们把我当成了可以信任的朋友。而写这些，又何尝不是我朋友圈里最需要的旅行见闻和各地物产的真心推荐呢？

这几天有人问我对潮州的印象，如果用一句话：潮州浓缩了岭南文化的精髓。

我的感觉无论是饮食文化还是人情世故，潮州人都有深厚的文化积累和自信，他们愿意与人交往，也感恩过往的情谊，或许初期会有迟疑和距离，在破解最初的谨慎后，潮州人的热情与真诚会释放给你，带你进入他们的文化，让你欣喜，也让你让人感动。

这才是我喜欢寻找的地方，也是我愿意到达的远方……