人造蛋与鸡蛋的区别(“人造蛋”的两种做法:一种太贵吃不起,一种没地方买)

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前不久我国科学家们成果在实验室内完成了工合成淀粉,以二氧化碳为原料合成了人工淀粉,效率是种植作物生产的数倍。不过和人工合成淀粉比起来,“人造蛋”就更加神奇了。人造淀粉结构比较简单,和蛋白质的复杂程度比起来要差太多。

而关于“人造蛋”大家也非常的好奇,它究竟是怎么生产的?会不会被不良单家利用?对人体有没有害?引起民众的好奇,毕竟现在卖牛肉会买到合成的,买淀粉也出现了合成的,要是买鸡蛋在遇到合成的,那真就不知道什么的天然健康的产品了!

在这里要先和大家说明清楚,如果是制造和鸡蛋一比一完全相同的鸡蛋,人类目前为止的科技,是不可能做到的。在怎么说鸡蛋也是生命存在的一种形式,体内结构相当复杂,人类以目前的技术是不可能复制的。

而我们现在所说的“人造蛋”,其实有两种,一种是和鸡蛋外表一模一样的分子料理,利用南瓜、海藻胶、钙粉等食材制作出的高端料理。说实话,这种“人造蛋”制作成本高,技术要求更高,一般只有高档餐厅的大厨才会做,能吃得起的也都是非富即贵之人。

要是按照这个要求做假鸡蛋,估计没几个人买得起,并且这种做法只能模仿蛋清和蛋黄,对于蛋壳来说,是无法模仿的。所以这样的“人造蛋”,无良商家是卖不起的。

接下来说第二种,也是真正意义上的“人造蛋”。鸡蛋中的主要营养成分是蛋白质,而蛋白质不单单存在于动物中,植物中也有。按照这个思路,美国硅谷的一家公司就制作出了一种利用绿豆制作的“植物蛋”,并且引进在市场上进行售卖,反响不错。

区别于真鸡蛋的外形,植物蛋没有蛋壳,是一种液体蛋,生产过程如下:将绿豆制作成粉,再加入消泡剂,调节溶液的PH值,经过提取后就能得到类似于蛋液的凝乳。这就是目前为止,完全无害,纯天然绿色食品制作的“人造蛋”。

购买过这项产品的客户表示,使用这种植物蛋炒菜,味道和普通的鸡蛋没有什么区别。除了不能做水煮蛋,其它需要鸡蛋参与的菜肴,植物蛋基本都能取代。并且,植物蛋不含有胆固醇,适合胆固醇偏高的人群。

不过目前为止,这种植物蛋在我国还没有发售,只有外国的一些超市里才有卖的。并且这种植物蛋的售价很高,以瓶装售卖,一瓶355 毫升的植物蛋价格,大约8美元左右,换算下例约50元人民币左右一瓶。

而普通超市里的鸡蛋,最多2块钱一个,24块左右一板。就按正常的性价比来看,这样的植物蛋,估计只有热爱健身的人士,或者素食主义者才会购买。在中国想要购买这样一瓶,需要到北京、上海等地的大型超市才会有。

目前看来,所谓的“人造蛋”制造成本都比较高,根本不能大规模生产。再说了,现在的鸡蛋还算便宜,根本没必要生产假的。网上那些制作假鸡蛋是视频,基本都是骗人的,央视也曾打过假,大家不用太在意,可以放心地买鸡蛋,只要小心鸡蛋的好坏就行。

你吃过这种“人造蛋”吗?

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