爱吃鱼的一定要保藏，教你鲳鱼的5种特征做法，好吃极了

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说到鱼呢，可谓是五花八门，淡海鱼海鱼加起来多数不清的品种，那么鱼自热也成为了人们餐桌上的美食，这期的美食教程，天健美食坊就准备给各位分享几种鲳鱼鲜味好吃的做法，鲳鱼具多益气养血、补胃益精、滑利枢纽、柔筋利骨之成效，抵消化不良、脾虚泄泻、血虚、筋骨酸痛等很好效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不敷、倦怠乏力、食欲不振等症。那么，喜好吃鲳鱼的伙伴们就赶忙围观吧，喜好美食的伙伴们也别忘了给我点个眷注哦，我天天都市更新分享不一样的美食教程，信赖总有一道会是你想学的菜肴哒！

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NO.1 红烧鲳鱼

必要准备食材如下：鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油过量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水过量

具体做法如下：鲳鱼去鱼鳃去内脏，洗濯干净，在一面打上十字花刀，翻过去，在另一面也打上十字花刀，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，下锅前吸干鱼外表的水分，起油锅，油热后，下入鱼用中火煎制，一面煎黄后翻面，双面煎黄后盛出，使用锅内底油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，烹入红烧酱油，添加热水煮开，到场煎好的鱼，加糖调味，用勺子朝鱼身上浇淋汤汁，盖上锅盖中火炖制，汁水收过半时，用盐调味，汤汁收至本人中意的水平，加点味精（可以省略），撒上香葱和小米椒碎（可以省略)即可！

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NO.2 清蒸鲳鱼

起首准备以下食材：鲳鱼1条，姜1块，小葱过量，蒸鱼豉油过量，料酒2汤匙

具体做法如下：将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水，姜切片或丝、葱切段，将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片，烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，淋入少许料酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟，取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁，将葱段摆在鱼身上，淋上热豉油，锅内加过量油烧热后，立刻浇在鱼身上，即可上桌！

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NO.3 干烧鲳鱼

准备食材如下：鲳鱼2条，食盐3克，酱油5毫升，葱1节，姜1块，蒜4瓣，料酒15毫升，豆瓣酱15克，白糖5克，香菜1根，朝天椒(泡)2根

具体做法如下：鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金黄色后捞出。泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎末。将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，到场泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入过量净水，再倒入酱油，米醋和糖把酱汁调匀，放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜遮掩即可。

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NO.4 烤鲳鱼

准备食材如下：鲳鱼3条，姜过量，柠檬过量，辣椒粉过量，孜然过量，橄榄油过量

具体做法如下：刮掉平鱼的鳞，改花刀。姜切丝，每条鱼匀称的抹上盐，挤出柠檬汁腌上10分钟，再用辣椒面，孜然，橄榄油，姜丝和柠檬汁腌过的平鱼拌匀持续腌上20分钟，烤箱炙烤功效，最大功率20分钟即可！

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NO.5 微波炉红烧鲳鱼

准备食材如下：鲳鱼1条，姜1小块，料酒15毫升，生抽5毫升，小葱3根

具体做法如下：质料准备好，鲳鱼开膛算账干净，葱切段、姜切片和丝，算账干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交织纹路，鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟，取一个微波炉容器（我用的是微波自用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油，盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出，开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟支配即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可！

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好啦，列位伙伴们，鲳鱼的做法就暂且先给各位分享这几种，假如你喜好吃鲳鱼的话无碍试试看吧，假如你在阅读本文教程的历程中，有看不明白的步调请在本文下方的留言区给我留言，我是天健美食坊，我看到后会立刻为你解答的，假如你有更好的发起，大概更好吃的做法，也接待你在留言区留言分享！

感激你的阅读，我们下期再见吧！