怎样做水煮肉片才好吃(水煮肉片你这么做,好吃到停不下来)

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垫碗底的配菜可以按照自己的喜好放,我认为自己吃没有多大讲究,毛肚放进去也是炒鸡好吃的哦

By Vivi优酱

用料

  • 后腿肉 500g
  • 豆瓣酱 一勺
  • 蒜末 1小把
  • 生抽 一勺
  • 玉米淀粉 一小把
  • 干辣椒 5个
  • 干花椒 15粒
  • 姜片 3片
  • 老抽 半勺
  • 糖 少许
  • 火锅底料 1块
  • 小葱 2根
  • 鸡蛋清 1个
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 食用油 少许
  • 料酒 1勺
  • 大葱 半根
  • 水 适量
  • 辣椒粉 少许
  • 莴笋 1根
  • 厚百叶 1块
  • 平菇 10朵

做法步骤

1、后腿肉切片?盐,料酒,蛋清,淀粉,食用油抓拌均匀待用

2、锅内放油烧热?大葱,姜片,蒜,干辣椒翻炒

3、倒入豆瓣酱和火锅底料炒出红油

4、加入适量的水煮开

5、盐,鸡精,生抽,老抽,少许糖搅拌均匀备用

6、锅内汤汁煮开后捞出料渣,倒入自己喜欢的配菜和刚刚调配好的调味汁

7、煮熟后捞出垫在碗底

8、小火均匀的下肉片煮开

9、肉片连汤一起倒入碗中

10、撒上小葱花,蒜末,干花椒,辣椒粉和白芝麻

11、淋上一勺热油

12、成品

13、很好吃哦

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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