生存百科｜厨房里的中药材——莲子

莲子为睡莲科植物莲的干枯成熟种子。春季果实成熟时采割莲房，取出果实，撤除果皮，干枯，或撤除莲子心后干枯。

【性味与归经】甘、涩，平。归脾、肾、心经。

【功效与主治】补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

莲子的食用

1.建莲

煮汤幽香气浓，口感软糯精致；稍煮即烂，熟而不散。

2.莲子煲猪肚

健脾益胃，补虚益气。实用于食少、健康、泄泻、水肿等病症。

3.莲子红枣桂圆羹

健脾补血、养心安神，可用于心脾两虚之神疲劳力、心肌怔忡、头晕失眠等症；还可作为妇女平常保健食品。

4.糖莲子

补肾健脾，养心安神。相宜于脾虚泄泻、遗精、崩漏带下、心烦不寐、多梦易醒、心火尿赤、淋浊涩痛等症。

5.莲子糕

宁心健脾；凡因心阴不敷、性情健康而惹起的消渴、心悸、食少、形瘦、乏力等症者，可辅食此糕。

6.莲子茶

养心益肾，健脾涩肠。用于心肾阴虚，夜少眠多梦、遗精、淋浊、久痢虚泻、赤白带下。

7.菊花冰糖莲子雪耳羹

清热疏风，润肺止咳。

（新华网客户端 材料泉源：太原市中医学病院）