「中医学养生保健素养知识」药食同源之薤白

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薤白

性味：性温，味辛、苦。

成效主治：能治胸痹的野蒜，具有宽胸理气、通阳散结之功，用于胸痹心痛彻背、胸脘痞闷、咳喘痰多、脘腹疼痛、泻痢后重、疮疖痈肿。

薤白中含有甾体皂苷、含氮化合物、挥发油,能加强免疫力、保护心肌、降脂、抗肿瘤、平喘、抗氧化、抗血小板会萃、扩张血管、克制凝血和抗血栓、抗菌。

使用忌讳：气虚者慎服。

薤白粥

质料：薤白10～15克（鲜者30～45克），粳米100克。

做法：将薤白洗净，放入锅中，粳米淘洗干净也放入锅中，到场过量的净水，用文火煲煮成粥。

用法：逐日2次，温热服食。

成效：通阳、散结、行气导滞。实用于胸痹疼痛、痰饮咳喘、泻痢后重等症。

（编纂 段晓晶）

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