炎天，吃茴香菜要事先，浑身是宝，随手一拌，健脾开胃，别不懂吃

导语：炎天，遇见这菜别手软，浑身是宝，却常被“厌弃”，常吃对脾胃好！

俗话说：“一夏无病三分虚”。一到炎天，炎热湿润的天气，总是让人倍感煎熬。特别是在中午太阳当头的时分，走在路上，汗水更是止不住地直流。为了解暑，很多人都市选择吃一些雪糕、冰激凌或喝一些冷饮，来给本人的肢体降温。固然冷饮冷食后，事先肢体挺爽的，但是却损伤了体内的阳气，也给肠胃形成了一定的包袱。

正所谓：“春夏养阳，秋冬养阴”。炎天，天然界阳气生发，人体出汗多，体能斲丧大，特别容易显现体虚的情况。这个时分，我们应该多吃一些“温性食品”，来温养人体的阳气，使我们的肢体内的阳气坚持丰沛，才干阔别一些疾病的困扰。炎天，很多时令蔬菜纷繁上市，像豆角、黄瓜、茄子、丝瓜、茴香菜等等，而茴香菜就是一种十分不错的温性食品！

说到茴香菜，约莫很多南方的伙伴都市感受生疏。但是，假如说到它的种子“小茴香”，信赖不管是南方人，照旧北边人，都一定特别熟习！茴香菜别号小怀香、香丝菜、七里香、茴香子、谷香、浑香等等，是我们常用的调味品“小茴香”的新颖嫩苗。在北边，它但是最受接待的蔬菜之一！

茴香菜口感鲜嫩，养分丰厚，吃起来有一种浓厚的香气！茴香菜含有丰厚的纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、茴香油以及钙、磷、铁等微量元素。常吃茴香菜有行气止痛、促进消化、健脾养胃等作用！

6月，吃黄瓜、苦瓜不如吃它，养分极高，健脾胃促消化，别不懂吃！茴香菜的做法很多，可以炒食、凉拌或做菜馅蒸包子、包饺子吃，都特别鲜味！但是，由于茴香菜有一股特别的味道，很多人第一次吃的时分，很难承受它的味道。以是，茴香菜常常会被“厌弃”。但是，一旦喜好上它的味道，就会对它百吃不厌。底下，厨娘就与各位分享一下，茴香菜的鲜味做法！

【茴香豆】

准备食材：茴香菜、黄豆、红辣椒、大蒜、盐、生抽、香醋、香油、蚝油、鸡精、食用油。

具体做法：

1.取一把黄豆，事先用净水浸泡一夜晚，将黄豆泡软后，沥干水分，热锅加油烧热，将黄豆放入锅中，调为小火慢炸，边炸边用铲子翻拌，将黄豆炸熟，炸至外表显现褶皱后，关火，控油捞出。

2.取一把茴香菜，洗濯干净后，沥干水分，切成小段，取一个红辣椒，洗濯干净后，切成小粒，取几瓣大蒜，去皮后，切成蒜末，将茴香菜、黄豆、蒜末和红辣椒，一同装入盆中，翻拌匀称，让黄豆上的油脂，匀称地裹在茴香菜上，如此可以锁住茴香菜的水分和香味。

3.到场过量的盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精，到场少许香油，戴上一次性手套，抓拌匀称后，装入盘中，即可食用。

您喜好吃小茴香菜吗？最喜好哪种做法呢？接待各位在批评区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生存变得多姿多彩。假如您喜好厨娘的分享，就转发+保藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘持续积极的动力，感激支持，感激伴随！

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