糜子米是一种古老的食物，储藏在中国内地的农家家庭中，被尊重极高昂着名而存留至今。糜子米(又称米糜)是用粗粒普通大米来制作，因其煮熟之后表面有米糜状而得名。它颜色颇为饱满，一口咬下去，玉米的卤味配上粗粒大米的甘甜，回味悠长，让人食欲大发。

糜子米的制作方法比较具有传统特色，在烹饪方面仍被广泛采用，今而古稀，脍炙人口。它的制作步骤也比较简单，首先要用石门提香调制米粒，再把白大米淘洗干净，放入石门提香中拌匀，做成糜子米馅，接着将糜子米放入木桶中约三天至一周即可食用。

糜子米有着独特的口感，食用时可以配以针秀菜、干锅肉、腌菜、酱肉或者清汤等任何一种材料都会使其特殊的口感更动人。它也有很多营养成分，丰富的脂肪和蛋白质，对身体很有益处，对于孕妇、婴儿和老人都是不可多得的营养食品。

作为中国传统的黔东风味，糜子米至今仍备受久远的挚爱，吃糜子米不仅可以补养，也可以回味一袭古老的酸甜茶香，舒爽着品味浓郁的家乡口味。