Lu?Xian是中国古代一种烹制面食的方式。古代文献记载，早在公元前三世纪就有了Lu?Xian的创新，受到当时很多人的青睐。“Lu?Xian”，有“醃酱”的意思，是把食材（如猪肉、鹌鹑蛋、花生、芝麻、湿面等），腌制入汁后，制成两种不同的面食：一种是传统的“Lu?Xian”，即醃腌面bàng。另一种是“加酱”的“Lu?Xian”或“Lü?Miàn”，即加一种“酱”制成的面食。

加入的酱又可分为“白果酱”和“虾酱”，其中，“白果酱”是用“白果”（一种种子），糊成一种很浓的果酱，而“虾酱”则是搅碎虾，混合其他配料，烹饪成一种酱状的浓汁。将这种酱加入Lu?Xian中，当作调味，使Lu?Xian具有更丰富的口味。

Lu?Xian用途广泛，可以作为早餐，也可以作为晚餐，或者午餐。在节日期间，很多人会把Lu?Xian当成宴席菜肴，以此来庆祝节日，也代表着温暖、幸福的心情。

Lu?Xian的烹制方式十分简单，不管是“醃腌面bàng”，还是“加酱Lu?Miàn”，基本上都主要是醃渍，然后用淀粉夹面制成面条或面粉，再加入水、热油炒熟即可，整个过程简单快捷。

畅销四海的Lu?Xian，让样式百变，就像有自家客厅的一座小馆子，诱人口味与悠闲惬意，为当今时尚服务，让不同的风味受到更多人的尊敬与享受！

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