立秋要多吃黄骨鱼，教你这个家常做法，鲜嫩入味，做一大盆不够吃

各位好，黄骨鱼也叫黄辣丁，它的肉质鲜嫩，刺少，并且养分代价丰厚，特别合适白叟和小孩食用。原因由于猪肉的价格下降，常常吃猪肉的我，真实是吃不下去，有点发腻了，以是呢，趁着今每天气还不错，我便去街上买了四条黄骨鱼。

今天就用这四条黄骨鱼来给各位分享一个家常做法，很多人常常说本人做出来的鱼肉特别腥，并且很柴，但是那只是你没把握好准确的办法罢了。随着我一同来学习一下，鱼肉鲜嫩不柴，好吃有养分，喜好吃鱼的伙伴万万不要错过哦。

美食【家常烧黄骨鱼】

【制造食材】黄骨鱼、小葱、生姜、大蒜、青红椒、食盐、料酒、生抽、香醋、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉

1、在置办鱼时，我们要请店老板帮助宰杀处理好，然后将其倒入一个大盆内里便利利用，往里加一大勺食盐，并戴上手套，入手抓一抓。由于黄骨鱼的外表有十分多的粘液，食盐可以很好的杀菌消毒，从而去除这些粘液，使得吃起来的味道没有那么腥。抓洗干净粘液今后，把鱼放到流水下，多冲洗几遍，冲洗干净。

2、洗干净后，重新放回大盆里，到场葱段姜片，一勺料酒去腥增香，少许的食盐入底味，然后入手搅拌搅拌，放在一边腌制10分钟入味去腥。鱼腌制的时间，我们来准备料头，一点小葱葱白切碎，几瓣大蒜先拍扁，再剁成蒜末。

葱蒜切好，装到碟子内里备用。接着再来一小块生姜，先切薄片再改刀成姜丝，再来点青红椒切碎，吃不了辣的伙伴也可以不必放。切好装碟备用。

3、最初准备一个小碗，开头调料汁。碗里到场两勺生抽，一勺香醋，一点点料酒，一勺蚝油，小半勺白糖，少许的胡椒粉，然后倒入小半碗的净水，搅拌匀称，制形成料汁，放在一边备用。鱼腌制的时间到，起锅倒入食用油。

把油烧至微热后，将黄骨鱼下入锅中，开中小火煎制，盖上盖子，坚持3分钟。3分钟后开盖，给它翻面持续煎制。把两面都给煎到微黄今后，即可先夹出来待用。

4、再次起锅，下入葱姜蒜，小火翻炒出香味，出香味后倒入青红椒。翻炒断生今后，倒入刚刚调好的料汁，开大火烧开今后，把刚刚煎好的黄骨鱼倒进锅中，盖上盖子，中火焖5分钟。焖煮时间到，开盖。

然后开大火，把汤汁给它略微收一收，待其收得差不多时，即可盛出装盘，再撒上一点葱花举行遮掩，一道鲜味即成，家常烧黄骨鱼就做好了，吃起来鲜嫩无腥味。

这道家常烧黄骨鱼好坏常简便的，做出来鲜嫩不柴，一点腥味都没有，喜好吃鱼的伙伴，可以试一试我这个做法哦。也给家里人做上一做吧。